家乡美食——五更炉熏鸡

北京烤鸭、德州扒鸡、桂林米粉、兰州拉面……每个地方都有独特的风味美食,我的家乡也有一种美食,那就是五更炉熏鸡。

五更炉熏鸡,全鸡呈卧体,色泽金黄、黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观。熏鸡闻起来香气扑鼻,尝起来肉质细腻鲜美,骨头酥软适宜,令人回味无穷。可谓是:“味道芳香入骨,闻入熏香浓郁,食之颊齿留香。”

如此的美味,还有一个小故事哦。明朝年间,连年战乱,张姓兄弟按照官府的要求由山西洪洞县迁往山东阳谷县。第二年仲秋,弟弟五更起床,打算煮只鸡去看望十里之外的哥哥,忽然看见厨房有梨木,顿生想法,用梨木做柴来熏蒸鸡,以寄离乡之情、思亲之苦。没想到吃起来别有风味。这一做法逐渐被人们效仿,后人在此基础上改进工艺和配方,最终演变成了现在的地方名吃——五更炉熏鸡。

今天,五更炉熏鸡以独特的口味风靡全世界,畅销世界各地。

听了我的介绍,大家是不是已经垂涎三尺了呢?如果想品尝如此美味的五更炉熏鸡,快来我的家乡——山东阳谷吧!

(阳谷县第二实验小学王昊宸指导老师赵凤伟)

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