中国好茶都上哪去了

中国名茶众多，龙井贵为名茶之首，引得无数人一掷千金。每年春季人人争购，价格见涨不见跌，实在风光无限。可有不少茶人叹息好龙井越来越难找。

一方面是好茶叶的减少。茶商葛颂德介绍说，2000年前，他所在的龙坞，茶园法定亩数是8000亩，为“正宗西湖龙井茶(即老茶树)”，占整个原产地老茶树总量的70%。但是，近年来为追求早上市以卖个好价钱，葛颂德亲眼看到龙坞的一些地方“相继挖掉了老茶树800多亩，种上了龙井43”。“‘土茶\’(老龙井)喝起来的感觉就是香醇，跟龙井43不是一个档次上的！”家住杭州市的施先生说，一些茶农家里还留着一些老茶树，就为了产茶留给自家喝。

另一个原因是炒茶师傅的日益稀少。有资料显示，获得高级证书的茶农年龄在40—60岁，40岁以下的基本拿到的是高级以下证书，在参与培训的炒茶工中，也几乎没有20岁左右的年轻人。

中国相当部分茶企其实角色仅相当于中间商，它们同时也夺去了生产者的名号。这毫无疑问利于茶企多赚取利益，剥夺了种植者应得的收益，也拉远了消费者与自然(自然珍藏者，茶农、制茶师傅)的距离，使真正好茶难以冒出头来。希望有优秀的茶企能为优秀的茶农、茶师傅服务，免去其后顾之忧，得以一心一意做茶。

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