春夏之交 喝茶养生

喝茶养生是中国人千年来的传统，而近年来关于喝茶保健的种种研究，让人对喝茶保健养生更为推崇。但无论是沉醉于茶香，还是渴望利用喝茶达到养生保健目的，喝茶还是要讲究体质和方法。专家表示，只有喝对了茶，才能起到真正的养生作用，发挥最大的养生效果。

春夏之交喝春茶最养生

清明过后，春茶上市。广州中医药大学第一附属医院主任医师陈瑞芳介绍，自古以来国人就有喝茶养生的习惯。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用，还对延缓衰老、预防心脑血管病、癌症等有积极的作用。而茶叶以采摘时间分为春茶、夏茶和秋茶。其中，在春天采摘的“春茶”有其独特的养生价值。由于经过了冬季的休养生息，营养物质丰富，所以春季茶芽叶肉肥厚，色泽翠绿，而且还含有丰富的维生素和氨基酸。

“茶叶可以分为绿茶、青茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶六大类。其中绿茶以春茶的品质最佳。”陈瑞芳表示，春夏之交喝绿茶最顺应时节，春季容易肝火旺，而夏季容易心火旺，春夏之交喝些偏凉的绿茶，可以帮助缓解肝火和心火。同时绿茶是不发酵茶，能够更多地保留茶叶内的天然物质，如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、维生素、儿茶素等，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。其中，绿茶中所含有的儿茶素最丰富，因此更具抗氧化性，对致癌物质的合成有阻断功能。

陈瑞芳提醒，对于胃肠功能正常的人来说，春天喝绿茶比较适宜。不过，平时胃寒、吃一点凉的东西就腹泻的人最好不要喝绿茶。绿茶有较好的降血脂功效，而老年人则建议用陈年生普洱替代绿茶，也能起到不错的降血脂功效。

喝茶也要看“体质”

相较其他饮品，坚持饮茶除了能补充身体水分之外，对于调养身体有一定的功效。而不同种类的茶叶，对身体能起到不同的效果。陈瑞芳介绍，我们通常喝的茶叶大致分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。不发酵茶就是我们所说的绿茶，如龙井茶、碧螺春、毛尖等；而半发酵茶就是青茶，常喝的铁观音、乌龙茶就属于青茶；全发酵茶指的是红茶；而后发酵茶是黑茶，如普洱等。

不同体质的人群所喝的茶也不尽相同。如绿茶具有清热、利尿、生津等作用，但因为偏凉，孕妇、经期女性应该少喝，尤其是胃寒或者有慢性胃病的人群也应注意。而半发酵、全发酵和后发酵茶有消食去滞、助消化、提神等作用，比较适合大多数人群，其中老年人最好喝半发酵、全发酵或后发酵的茶，这些茶性味平和，较为适宜，而儿童不能喝浓茶。

“其实，喝什么茶除了要看体质之外，也要看习惯。”陈瑞芳认为，即使体质不太适合，但如果喜欢喝某种茶，也可以少量、适当地喝一些，让身体逐渐适应。但阳虚体质的人群应该注意少喝绿茶等偏凉的茶饮。需要注意的是，容易失眠的人群、心动过速的人群、孕妇、儿童都应该尽量少喝茶。

饮茶应弃浓择淡

喝茶养生，并不是泡一杯茶喝下去就完事了，怎么喝、什么时候喝、喝什么茶都有一定的讲究。陈瑞芳介绍，首先喝茶宜早，一方面茶饮有消食、导滞、清肠胃的作用，早上一杯绿茶能帮助身体清肠排毒，让接下来一整天的身体运作处于较好的状态。中午或者下午则可以根据爱好适当饮茶，而晚上则应该少喝茶，特别是浓茶，否则容易因茶的振奋效果导致睡眠质量不高，甚至会失眠，太晚睡觉不利于养生。

其次，喝茶宜淡。太浓的茶会对身体造成较大的影响，一方面更容易造成神经兴奋出现失眠，甚至导致心动过速或者心律失常等危险；另一方面，浓茶容易对胃肠道黏膜造成刺激，出现胃肠道疾病。

值得一提的是，喝茶应避免空腹，最好在饭后喝，最好喝热茶，冷茶会对胃产生刺激，应尽量避免。

（谢哲  张秋霞）

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