二月二的爆米花及其他■斜阳风里

家乡二月二有吃爆米花的民俗，儿时这天能吃上一次爆米花，算是奢侈的期盼了。一则爆米花匠走街串巷，一年到村子的时间有限，碰巧赶上一次实属难得；二则那时家乡条件差，只有家里孩子强烈要求父母才会同意爆一锅米花。

爆米花匠到村子后，支起炉灶和风箱，便点起炭火准备开工了。爆米花匠开爆后的响声就是最好的广告，孩子们闻声而动，纷纷拿着玉米出来排队爆米花。爆米花匠先把玉米装入转炉，再放上少许糖精(糖精便宜，用白糖就很奢侈了)，便可以封装上火。爆米花匠一只手摇着风箱，另一只手带着厚厚的手套，转动着红旺炉火上的转炉。孩子们围在四周，静静地注视着火苗上面的转炉，满心期待地等候着爆花的过程。当转炉气压表的指针指向正中的时候，爆米花匠站起身来，一边吆喝着“让开了、让开了”，然后用戴手套的那只手一下子提起转炉，麻利地将口对准一个大布袋，另一只手则抄起一截钢管，套在开关阀上，用力一拉，“嘭！”一声轰响，一团白雾腾空而起，一股芳香四散开来，一袋白灿灿的米花便呈现在众人面前。偶有崩到外面的米花，立刻引来围观的孩子们的一阵哄抢。

而今，爆米花的滋味随时都可品尝，却难觅儿时那份味道了。 

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