中秋节将至，“糖友”如何吃月饼

■本报记者 鞠圣娇

中秋节即将到来，又甜又香的月饼作为节令食物，又将出现在人们的餐桌上。那么，糖尿病患者能不能吃月饼？该如何吃月饼？记者采访了聊城市人民医院脑科医院内分泌科副主任医师李明。

李明说，大部分月饼含糖量很高，糖尿病患者吃月饼后可能引起血糖迅速上升，加重病情，而且月饼中含有较多的脂肪、蛋白质，有高血压、高血脂、冠心病的糖友食用过多，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担。因此，月饼不适于糖尿病人食用。

事实上，糖尿病患者又渴望摄入甜食、碳水化合物，完全拒绝月饼并非易事。如果糖尿病患者非常想吃月饼，李明建议，一定要控制摄入量，糖尿病人一天最多吃半块标准月饼或一块小型月饼。而且，应该以“品”为主，不能把月饼当主食；要注意膳食平衡、控制热量，吃月饼前先吃半碗蔬菜，再吃少量月饼，并减少当餐主食摄入量，炒菜时应该少放油，吃了蛋黄月饼、含坚果月饼，当天无需再吃鸡蛋、坚果。“更重要的是，糖尿病患者在食用月饼后要记录血糖数值，对比前后血糖变化。”李明说，如果食用1小时后，血糖值较餐前翻倍上升，应该减少摄入量，或远离月饼。如果血糖值没有变化，也应该保持谨慎态度。

针对目前市场上出现的无糖月饼，李明说，这些月饼用其他甜味剂代替容易引起血糖变化的葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等小分子精制糖，不是指月饼没有糖类（即碳水化合物）。而月饼主要由面粉、米粉制成，这类食物在消化后最终会变成葡萄糖，因此“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。所以，有糖尿病、肥胖和高血脂者，食用“无糖月饼”时也要谨慎，千万不能吃太多。

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