我区开展农贸市场食品安全快速检测培训杜宁 刁文锦

东昌府讯 为充分发挥快速检测在食品安全监管中的积极作用，提升食品安全保障水平，10月17日，区食药监局在交运市场食品安全快速检测实验室开展了食品安全快速检测培训，辖区内8个农贸市场15名快检工作人员参加培训。

此次培训，采取了教学互动，讲练并举的方法，针对各农贸市场可能滥用食品添加剂的食品开展快速检测培训，重点传授培训人员开展农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐、肉类水分等食品检测的方法步骤和操作技巧，参训人员在授课教师的指导下进行了现场操作。参与培训的人员互相交流了各自使用的设备和试剂种类，对快检流程有了更加深入的认识。为胜任快速检测工作和提升农贸市场食品安全监管水平奠定了扎实的基础。

据悉，食品安全快速检测设备使用方便、检测快捷、判定准确的优势，弥补了过去只能靠感官来判定食品安全状况的缺陷，真正做到了对食品安全风险的早发现、早控制，为日常监管、快速筛查、应急处置和重大活动食品安全保障工作等提供了有力的技术支撑。同时，也为保障群众的饮食安全奠定了坚实基础。今后我区还会对辖区内各农贸市场、超市的快检工作进行指导和抽查，充分发挥快检设备的作用，扎实开展好快检工作，保证广大群众吃上“放心食品”。（杜宁 刁文锦）

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