源头新上繁育场终端开建体验店 延伸产业链,牛年赚“牛”钱

君博公司的工作人员在分割牛肉。1月23日,笔者“全副武装”后,走进了临清市君博食品有限公司的屠宰车间,25个身着工作服的工作人员正在紧张有序地分割牛肉。

“为了确保春节市场的供应,前期特意从合作社、家庭牧场购进300头牛。仅2020年12月份就屠宰了100头,平均每天要分割3头。这不,人手不够,我们又火速招聘来10名人员。”公司行政副总徐际和说。

从养牛、卖牛到延伸产业链,推动三产融合,君博食品有限公司董事长马伟民不仅让自己过上了“牛日子”,还带动乡亲们一起走上致富路。

据介绍,君博公司成立之初,以养殖运河黑牛为主,运河黑牛是由日本和牛与鲁西黄牛杂交而来,饲养周期长,肉质优良。通过精细分割,一头牛的价值可达4万元,是普通黄牛的2倍。经过多年发展,马伟民意识到,单靠给高端酒店提供原材料,利润空间很难突破。2017年,“黑牛先生”店落户青岛,成为公司试水餐饮的第一家店。到2020年,黑牛先生体验店已经在各地开到12家。

“我经常来黑牛先生店买牛肉,回家给孩子煎一下,鲜嫩多汁,在家门口也能吃上高端雪花牛肉。”家住临清御水天城小区的高伟,每隔一段时间都会到黑牛先生体验店购买牛肉,临近春节,她还特意提前订购了走亲访友的牛肉礼盒。

京东店的开通让君博公司打开了线上销售的路子,据马伟民介绍,现在每月线上平均销售额在10万元左右。

为拉长产业链,马伟民转变思路,源头新上澳和牧业繁育场,终端上加大体验店建设,并逐步发展产学研基地,建设科普生态园综合体项目。该项目包括科普教育展示区、黑牛喂养体验区等多个区域,逐步走向“三产融合”。目前,公司带动了冠县、阳谷、鄄城、惠民等周边县发展12家养牛合作社、30余家家庭牧场、1000多个农户养殖运河黑牛,带动社会就业2400余人,增加产业产值2亿元。

农村大众报通讯员姚晓楠

王沫

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