“舌尖上”的运河盛宴 ——2017首届“鲁风运河”美食节侧记

本报记者 刘振江 李欣 赏鲁风美景，品运河美食。 9月27日，由市旅服委、“鲁风运河”品牌联盟秘书处、市中区政府、台儿庄区政府等联合主办的2017首届“鲁风运河”美食节在台儿庄古城开幕。 “鲁风运河”是京杭大运河的重要组成部分，是以京杭大运河山东段为主体形成的“诚信、仁义、包容”为内涵的鲁风运河文化旅游目的地，是山东省重点打造的十大文化旅游目的地品牌之一。 为进一步宣传推广“鲁风运河”旅游品牌，枣庄市于9月27日举办2017首届“鲁风运河”美食节，旨在加快推进枣庄“鲁风运河”旅游目的地品牌建设，促进旅游与餐饮文化融合发展，繁荣联盟城市餐饮市场，拉动餐饮消费，增强核心竞争力，提升涉旅企业品牌影响力，将枣庄打造成“转型升级和经济文化融合发展高地”。开幕仪式结束后，记者走进台儿庄古城泰山庙广场，扑面而来的是一缕缕诱人的香气。运河石头大饼、枣庄辣子鸡、运河全鱼宴、济宁汤漂鱼丸、运河大酥鱼、孔府宴、糊粥、糁、临清什香面、临清八大碗、东平糟鱼、德州扒鸡、煎饼卷大葱等运河特色美食，勾起了许多人的回忆。 来自市中区的李先生和爱人一边游古城，一边品味沿街美食。“我感觉这个活动太好了，我和爱人本来只是打算游玩，碰巧赶上这个美食节，真幸运。这些小吃很有特色，很是美味，价格又不贵，边吃边欣赏古城的美景，太惬意了。马上就放假了，我打算约上几个朋友一起再来。”李先生说。 有别于以往美食节以参观为主，本次美食节采取以市场化运作的方式，邀请沿运城市、淮海经济区核心城市、中国大运河餐饮联盟等兄弟市参会，并举办马戏狂欢节、双月闹中秋、民族欢乐颂、红色快闪等系列活动，为游客提供一个交流分享、放松身心的美食平台，让游客感受并了解枣庄丰富的旅游资源和饮食文化。 在市中区分会场的中国·枣庄辣子鸡美食文化节上，举办了枣庄辣子鸡产业发展报告会、酒店大厨烹鸡技术比赛、家庭主妇炒辣子鸡表演赛、百姓免费品尝辣子鸡美食、鸡民俗文化漫画精品展、辣子鸡绿色放心食材博览会等活动，提升了枣庄辣子鸡的知名度和美誉度。 本次美食节还借助枣庄电视台《食尚》节目，通过专家、媒体、微博大咖等对枣庄市精品美食企业的点评，推出美食探秘旅游线路，以旅游带动餐饮、餐饮推动旅游的形式，将星级饭店、枣庄老字号、非物质文化遗产单位列入旅游线路中。 “鲁风运河”美食节通过美食让游客找到心灵的栖居地，让游客在山水之间感悟生命的真实。本届美食节为期12天，将举办美食展、运河美食与旅游融合发展报告会、中国·枣庄辣子鸡美食文化节及台儿庄古城“大运河非遗文化巡展”等六大主题活动，为游客开启了一场“舌尖上”的运河盛宴。

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