扎实开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作

近日,根据高唐县食药监局统一部署安排,固河食药所对辖区内持证餐饮单位积极开展量化等级评定工作。

首先强化宣传引导。执法人员耐心细致地向每家餐饮单位讲解推进餐饮量化分级管理工作的重要意义,动员餐饮单位积极开展自查自纠,不断提高食品安全管理水平。其次严格等级评定。在等级评定过程中,执法人员坚持做到“公开、公正、透明”的原则,指导餐饮单位经营者自觉按照标准进行整改,坚持检查一家,规范一家。最后突出工作重点。以食品加工区的环境卫生和工人操作规范为重点,围绕许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒等突出问题,认真开展量化分级评定,对评定过程中发现的问题及时告知餐饮单位负责人,下发监督意见书,督促其整改。

据悉,此次量化分级管理工作,将动态评定结果分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A(大笑)、B(微笑)、C(平脸)表示。评定结果将公示于统一制作的餐饮公示牌上,悬挂在餐饮单位门口、收银台或大厅等显著位置,让消费者看得明白,吃得放心,实现“寻找笑脸就餐”,切实构建消费放心区。

截至目前,固河所已完成辖区内8家持证餐饮单位量化分级管理评定工作,其中A级0家,B级5家,C级2家,整改中1家。下一步,将结合天气逐渐炎热这一情况,优先对辖区内烧烤摊点开展量化分级管理评定工作。文/浦威刘强

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