“创城”捍卫百姓“舌尖上的安全”刘颖 裴崇旭

7月31日，凤凰工业园乔刘村村民（商户）自发清理门前垃圾。本报记者 杜宁 实习记者 杨威 特约记者 宋慧霞 摄本报讯 窗明几净的就餐环境，陈列有序的操作间，摆放整齐的食材……如今，当我们随意走进市区的一家餐馆、饭店，都会看到店内干净整洁的就餐环境，墙上还有一张醒目的公示牌，上面注明了这家餐馆的环境卫生情况、责任单位、责任人、监督电话及卫生达标状况、服务员健康证等一系列内容。这些实实在在的变化和监督措施在悄无声息中使我们身边的餐饮环境变得越来越好。而这一切变化，都是开展创城复审迎检行动所带来的成果。

餐饮行业是社会关注的焦点问题,普遍存在没有严格执行消毒制度和食品安全管理制度、不使用消毒设施设备、从业人员食品安全知识知晓率低、个人卫生意识差、不亮证经营以及出店经营等情况。我区食品药品监督管理等相关部门高度重视“创城”工作，切实加强组织领导，周密安排部署，全面抓好餐饮服务环节的专项整治工作。针对创卫复审工作中人员、车辆配备不足的问题，市有关部门抽调七县(市)兄弟单位70人、车辆12辆加入到区食药监局队伍中，统一行动。督查人员加大集中整治力度,针对小食品店及小餐饮店持证率低、卫生环境差和从业人员卫生意识差的现状，逐一检查、耐心讲解指导，同时对市场内食品加工经营店铺强化管理。在检查过程中发现问题,及时指出并现场提出整改方案，要求商户限期整改，对达不到标准、拒不整改的食品经营户坚决责令整改、取缔。

老百姓看创城，看的是实实在在的变化。“现在很多小餐饮店都配备了消毒柜，能用上经过消毒的餐具，这让我的心里踏实了不少。”市民王勇在接受采访时表示。王勇认为，经过近段时间的整治，他经常光顾的那些小餐饮店不仅就餐环境焕然一新，店主们的食品安全责任意识也在不断增强。香江市场附近一家餐饮单位从业人员马洪磊说，做好店内环境卫生、亮证经营、持证上岗、落实消毒制度等情况，既是对顾客负责、也是对自己负责。今后他们一定严格按照操作规程进行，使顾客在这里吃得放心、卫生。

创城追求的绝不仅仅是一块牌子，而是一项实实在在的惠民工程。采访中，我区相关部门的人士表示，对餐饮单位的监管，需要各有关部门从源头抓起，把好质量关，也需要市民的共同参与。相信，随着餐饮行业诚信经营服务体系的健全完善，经营管理的不断规范，市民“舌尖上的安全”将得到有效保障。

（本报记者 刘颖 裴崇旭）

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