茌平培训学校食堂食品安全员

本报讯 近日，为切实提升学校食堂食品安全管理人员管理能力和水平，保障在校师生食品安全，茌平县食品药品监督管理局联合茌平县教育局,开展学校食堂食品安全管理员培训工作。

在培训过程中，学员们集中学习《茌平县食品药品监督管理局关于开展秋季学校食堂和学生小饭桌食品安全专项检查工作的通知》 《食品安全法》、新《餐饮服务食品安全操作规范》等内容。执法人员从落实食品安全责任、切实增强学校食品安全管理员食品安全法律法规素养、灵活运用食品安全知识和技能等方面，对各学校食堂食品安全管理员开展食品安全培训，包括食品安全事故的预防控制及处置等内容，从落实学校自查制度、原料采购索证索票及贮存、烹调加工、清洗消毒、留样、食物中毒常识与处置等方面进行了详细讲解。培训后，对各单位的食品安全管理员进行了统一的食品安全知识考核。□朱玉东 张秀莲

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