凉山州全面加强校园食品安全监管

本报讯 为切实加强学校食品安全监管，全面消除学校食品安全风险隐患，严密防范食品安全事故发生，着力营造“更干净、更整洁、更平安、更有序”的校园食品安全监管秩序。近日，凉山州下发《关于进一步加强学校安全工作的通知》，要求各县市、各部门迅速开展全面排查，加强校园食品安全监管，切实保障学生“舌尖上的安全”。

为全面排查风险隐患，进一步消除校园食堂及周边安全隐患和监管盲区，督促学校严格落实食品安全主体责任，维护校园和谐稳定，州市场监督管理局、州教育体育局深入开展春季学校食堂专项检查和交叉检查。越西县组建8个专项整治组，对全县106个校园食堂及周边食品安全情况开展全覆盖检查，下达监督意见书75份，责令整改通知书9份，没收过期变质、“五毛食品”100公斤。布拖县采取明察与暗访相结合、部门联合督察等方式，对学校食堂许可管理、人员管理、清洗消毒等9大项目开展全覆盖检查，共排查隐患5起，下达《责令整改通知书》3份。

在做好应急准备方面，州卫健委组织州县疾控机构及时收集、分析食源性疾病信息，完善食源性疾病监测报告与突发公共卫生事件应急处置、食品安全事故流行病学调查协作机制，安排各级医疗机构指定专门科室负责食源性疾病报告工作。州公安局加强安保人员培训，提升应急处置能力。西昌市完善突发公共卫生事件应急处置预案，严格按程序实施报告、控制和救治等应急处置工作，确保一旦出现食品卫生安全问题，能快速反应、准确处置。会理县、昭觉县、普格县、喜德县集中开展学校负责人及食品安全管理员法律法规培训，增强学法知法懂法办事靠法意识。

在健全长效机制方面，会东县完善学校食品安全管理人员每日监督检查，学校食品安全领导小组每周监督检查的监管机制。宁南县健全“明厨亮灶”制度，学校每月10日、20日全天对外公开食堂操作视频；健全学校家长膳食委员会制度，学校每日组织2名家长代表监督食堂制餐过程；实行学校负责人及教师陪餐制度，每餐需有校长或分管领导及值班教师提前试餐或陪餐。雷波县实施学校食堂定点采购米、面、肉、油等原材料制度，建立食物48小时留存制度及校长、老师陪餐制度，设立食品安全投诉办公室及投诉专线，随时接受群众监督。盐源县建立营养餐专项资金管理使用情况定期专项审计制度，让每一分钱都用在学生的营养改善上。甘洛县92所学校后勤管理人员、校长和供货企业负责人签订食品安全责任书300余份，着力建立起“职责明晰、责任压紧、失职严惩”的食品安全责任体系。（本报记者）

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