盐源开展村宴加工服务者食品安全培训

本报讯 近日，盐源县食药监局特邀西昌学院食品安全领域教授到盐源,对全县31个乡镇的46名农村群体性宴席专业加工服务者（乡村厨师）,讲授食品安全业务知识及相关食品安全法律法规。

此次培训就新《中华人民共和国食品安全法》、新《餐饮服务食品安全操作规范》、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》进行了解读，对食物中毒事件案例进行了解析。丰富的案例及精准的法律释义，让参会学员对食品安全监管的法律意义、法律本质和相关操作规范有了深入了解。

通过培训，学员们的食品安全意识得到了提高，食品安全操作水平得到了提升，为全县农村群体性聚餐食品安全保障奠定了坚实基础。

（王勇 本报记者 沙辉）

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