“花花糖”摩梭人家的“点心”

在四川凉山彝族自治州盐源县的泸沽湖畔，居住着自称“纳”、“纳日”、“纳恒”等的摩梭人。

摩梭人以大米、玉米为主食，兼食青稞、大麦、洋芋等。逢年过节、祭祀、客人到访，热情的摩梭人会陆陆续续地摆上自制的“点心”。其中，“花花糖”作为一种象征符号，是摩梭人传统美食的代表，更是摩梭人的一种情怀。

“花花糖”作为摩梭人特产，是用糯米、包谷、苏林、燕麦和野苏麻籽爆炒后，分别用青祼、麦芽和玉米碎粒熬成的糖水混匀粘附而成。在以前，摩梭人只能利用冬季农闲时候，根据自家所需而自制“花花糖”，有说法是“一年做一次”。因为在物资缺乏的年代，那可是“奢侈品”！“花花糖”与我们吃的爆米花有相似之处，但却有很大的不同。它味道比米花糖更纯甜，色泽更鲜亮。其制作原料以原生态粗粮为主，很是讲究。

“花花糖”不仅制作原料讲究，其吃法也不一般。在吃“花花糖”的同时斟上一碗用大麦、小麦和青稞相伴附加十多种草药加工成的“苏里玛酒”，味道香甜爽口，还可以缓解疲劳。文/图 卢苗苗

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