春季养生多食味辛性温食物

春回大地时，养生第一季。中医认为，春季养生当以护阳、保脾、养肝为主。那么，在中医“药食同源”养生理论的指导下，春季里有哪些鲜为人知的食物为我们养生所受益？它们又都具有哪些食疗？

西昌著名老中医冯道隆表示，中医养生学认为，春季气温忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。春季应多吃一些味辛性温的食物，温补阳气，助阳升发。

冯道隆表示，从中医养生的角度来看：脾胃是后天之本，人体气血生化之源，脾胃之气健壮，人即可延年益寿。但春为肝气当令，肝气过旺则会侵犯脾胃，使脾胃之气衰弱。因此，春季应少吃些酸味的东西，以防肝气旺。相反，甜味的食品入脾，能补益脾气，故要多吃一点。而大枣性味甘平，尤宜于春季养生食用。

冯道隆介绍说，春季也是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃一些味辛性温的食物，如韭、蒜、葱、芫荽等，因为温能助阳，辛能发散，有助于郁热发散。尤其在初春乍暖还寒时节，辛温的食物能发散体内的风寒邪气，更有助于人体阳气的升发。

葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒；大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。

与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。冯道隆提醒，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等。韭、蒜、葱、芫荽类辛温食物对胃黏膜的刺激较大，患消化道溃疡的人也要少吃些。

本报记者杨恒

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