“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜” 再忙，也要为孩子做一份“爱心”早餐

俗话说“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”，快节奏的生活导致人们往往会忽略早餐的重要性,儿童正是生长发育的旺盛时期，孩子的早餐吃不好，这对孩子的生长发育是十分不利的,一顿营养丰富的早餐能让孩子一天充满能量。

说到为孩子做早餐，最近很多妈妈都喜欢在朋友圈或微博上晒出为孩子做各种“爱心”早餐的照片。那是否每个家长都有坚持为孩子做早餐的习惯？在走访中记者发现，大多数家长坦言由于工作太忙，根本顾不上孩子的早餐，大多数都是在上学路上解决，面包、油条、米粉是主打。

家长太忙顾不上

上学路上买来吃成常态

都说现代人活得太累，各方面的压力压得人喘不过气来，事业、住房这两座大山让城市人不堪重负，倘若上有老下有小，就更加苦不堪言了。虽说如此，但是也别忘了孩子也需要父母更多的关怀，不仅仅是给他们穿得多好，用得多好，关键还有每天最重要的早餐。

“我家孩子都不愿吃早饭，开始时早上给他煮点粥，但他没胃口，我就懒得做了。”今年孩子读小学五年级的沙秀说，现在她每天多给孩子一些零钱，让孩子自己在路边买点吃的，正好坐公交车的地方，卖早餐的摊点特别多，一杯豆浆、几个包子就解决了。沙秀认为，这样孩子的早餐营养也就基本达标了。

和沙秀一样，让孩子自己在外面买早餐吃的父母很多。记者询问了数10名小学生以及他们的家长，发现孩子们的早餐大多是在外面买些油条、饼、米粉之类的，早餐很简单地就解决了。还有一些家长会为了让孩子多睡会儿，给孩子装盒牛奶，带个面包在上学路上吃。虽然不少家长表示知道早饭对孩子和大人来说都很重要，但真正能做营养丰富早餐的人却很少。记者随机采访中小学生的早餐情况后发现，学生饮水主要是以矿泉水为主，男生喝碳酸饮料的比例要高于女生。在西昌市第九小学附近，早上上学高峰期，记者看到，不少没有吃早餐的学生都到附近食杂店去买烤肠、丸子、煎饼之类的食品充饥。

在采访中，记者发现能为孩子亲手烹制早餐的家长仍只是少数，创意早餐对很多家长来说，更是可望而不可即。今年女儿刚上一年级的黄芳说：“这个季节生病的孩子特别多，很担心孩子营养跟不上，很想在家给儿子做早餐，但我要上夜班，早上根本起不来，所以早餐基本是随便吃吃，有些时候看到朋友圈里的朋友们为自家的孩子做一些费时费力的精美创意早餐，虽然我也很想做，但对于我来说真的是很难实现的”。

仍有人坚持挤出时间准备精美早餐

美食达人轩轩妈妈是一位两个孩子的80后创意辣妈。从孩子出生时起，为了保证孩子足够的营养，开始认真研究各种各样的儿童辅食。加上网上曝光的一些黑心作坊新闻，更加坚定了她为孩子及家人烹饪健康佳肴的决心。因此，五年里她坚持每天早上6点准时起床为孩子准备早餐。

轩轩妈妈表示，早餐必须拒绝速食食品与快餐，让孩子远离香精添加剂、过量的盐分和糖分。而戒掉速食食品的唯一方法就是亲自动手，自己下厨，让各种食材在自己的手里完成完美的转换。在轩轩妈妈的努力下，他们一家人的早餐既丰富多样又营养美味。“每天的健康早餐，让孩子有新鲜感，从而爱上了吃早餐，还有助于杜绝孩子挑食、营养均衡等问题，身体自然而然更加健康了。”

孩子在西昌市春城小学上一年级的小唐说，孩子正在长身体，为了保证早餐的健康和营养，自己每天都会花上15至20分钟时间，在家给儿子准备。坚果、水果各两份，纯牛奶微波炉热40秒，前一天晚上在电饭煲预约时间煮杂粮粥，有时候会提早煮好白水煮蛋。家中的主食基本上是婆婆提前做好的，每天都换着花样做花卷、刀切、煎饺、水饺、小笼包、年糕、馄饨、泡菜饼、牛排等。

“由于工作原因很多时候需要加班，但是每天早上我都会坚持起床给女儿准备一份早餐。前一天下午就会问女儿第二天早上想吃什么，准备起来也就比较简单。”家住新仓库某小区的李女士说，遇到女儿不知道想吃什么的时候，我也会自作主张给她准备，比如，干拌面、煎蛋饭、抄手、饺子等，总之不会让她饿着肚子去上学。

不吃早餐后果很严重

影响孩子生长发育

有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。大家都知道不吃早餐的后果很严重。对于儿童来说，不吃早餐的不良影响远甚于成人，除危害到现在的健康外，还严重影响他们的生长发育和学习效果。

“不吃早餐的孩子，后果很严重。除了会因缺糖少氧导致脑细胞‘停电’、肥胖、胃病、胆结石和营养不良外，还可能会导致孩子贫血。”西昌市妇幼保健院儿科副主任医师叶如聪说，早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，孩子上课就会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

对于早饭的重要性，叶如聪说，现在很多家长自己早餐都不吃，同时还常常忽略孩子的饮食问题。青少年学生学业十分繁重，每天上午课程排得满满的，致使大脑和身体都处于高度紧张状态中。而如果长期不吃早餐或早餐营养不合理，对学生的身体损害很大，最关键的是会影响孩子们的生长发育和学习效果。

他建议，每日早餐食品的种类应由谷类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及奶制品、豆类及豆制品、油脂类等组成。也就是说，早餐一杯奶、一片面包、一个鸡蛋、几片香肠再加几颗花生或者青菜水果，营养就差不多了。

文/本报记者李善鸿

图/本报资料

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