贫困村办起了烹饪技术培训班 西昌市四合乡马什洛村农民夜校举办健康文明生活方式暨烹饪技术培训会

村民们认真学习川菜的制作。

“安逸，到大城市打工也不怕了，我也懂得起文明礼仪啦！”

“阿生基机煮的挂面味道好，和馆子里的一个味道！”

“感谢驻村工作队请老师教会我们炒菜，你们入户到我家，我炒腊肉招待！”

……

11月5日下午，西昌市四合乡马什洛村村委会院坝里笑语喧哗，村民们笑开了怀，因为他们在农民夜校里学会了文明礼仪和家庭普通菜品制作的技术。

西昌市四合乡是距离西昌市区最近的少数民族乡，马什洛村是四合乡的两个贫困村之一，全村共有280户997人，其中建档立卡贫困户63户212人，2016年底已全部脱贫。虽然马什洛村已整体“脱贫摘帽”，但群众的日常烹饪方式仍然保留着长期以来的传统习惯——洋芋还是烧着吃、煮着吃，杀只鸡也是煮好后撒点盐吃坨坨鸡。传统的食物制作方式不仅浪费食材，而且营养价值不高，不利于群众养成健康文明的生活方式，也不利于“乡村振兴”战略的顺利推进。

为进一步推进“四好”创建，帮助村民提高文明素质，推进移风易俗，改变广大群众的饮食方式，形成健康、营养的饮食结构，提升村民的生活品质，同时让有外出务工意愿和准备到外地打工的村民掌握一定的烹饪技能，为进城务工和到旅游景区从业打下基础，邛泸管理局和驻村工作队经过充分酝酿和准备，在凉山维克职业培训学校的协助下，发挥马什洛村农民夜校的阵地作用，举办了健康文明生活方式暨烹饪技术培训会。

在村委会院坝里，凉山维克职业培训学校校长、培训讲师何维克利用丰富的培训经验，结合村民实际，进行了“五洗”、庭院环境卫生治理、日常礼仪培训。村民们紧跟何老师的讲授，边学边说边做，求知若渴。

接着，群众围拢在临时搭建的厨艺操作台前，学习专业厨师教授煮挂面、食材切丝切片、制作回锅肉等家庭常见菜肴。老师边操作，边传授方法，与村民热烈互动；村民紧盯老师手中的厨具，认真听讲，时不时地提出问题。部分村民亲自调制面条佐料，老师手把手地教做凉拌鸡、回锅肉。菜肴制作好后，村民们踊跃品尝，纷纷称赞老师们技艺高超，表示要把学到的技术带回家亲自操作，逐渐改变饮食习惯。

“这次培训的内容都是经过驻村工作队和村组干部共同研究的。我们老百姓都喜欢吃川菜，但不会做，很希望学习汉族的烹饪技术，但一直没有这样的学习机会。这次培训会，满足了大家在家门口就学习到最常见、最喜欢吃的家庭菜品制作技术，群众的学习愿望很高，今天的培训会就吸引了近50人参加。”马什洛村支部书记加洛作布高兴地说。

据邛泸管理局驻四合乡马什洛村工作队队长介绍，此次培训会为期3天，由维克职业学校培训讲师和资深厨师开展讲解培训，培训内容包括健康文明生活方式、面条等速食及调味品制作、刀工及凉拌菜制作、家庭常见热菜烹饪技术。培训结束后，工作队要结合实际工作加强入户，检查、督促群众把培训会学到的健康文明生活知识转化为日常的行为规范，用学会的烹饪技能改变饮食习惯，切实帮助群众提高生活品质，助推“四好”创建取得实实在在的成效。文/图母雪林

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