顺利晋级 琅环 裕隆捧出“当家花旦”

德昌电视台主任、播音员、音乐创作人 唐华 西昌金信村镇银行董事长 梁文英 华谊兄弟西昌电影小镇创意总监 袁旭飞 西昌学院艺术学院舞蹈学讲师 朱思潮 复赛第二场圆满落下帷幕。

“谁不说咱家乡好”

魅力西昌竞演复赛

第二场（B组）竞演开播

文/图本报记者杨玲玲

裕隆板鹅、西乡葡萄鸡、琅环鱼粥……当地方美食汇聚，哪一味能抓住评委的胃，温暖观众的心？10月12日，“谁不说咱家乡好”魅力西昌竞演活动复赛第二场（B组）竞演在凉山电视台、西昌电视台黄金时段播出。琅环、裕隆、西乡，纷纷捧出自己的“当家花旦”，最终，西乡因家乡故事感恩奋进，家乡味道质朴有人情味，成功晋级复赛。

宾席满座

不负满桌珍馐

七彩西昌·阳光水城，魅力西昌是我家乡。“谁不说咱家乡好”魅力西昌竞演活动，由中共西昌市委、西昌人民政府主办，西昌市委宣传部、西昌市文广新局承办，西昌金信村镇银行、合信集团·邛海湾长岛冠名赞助播出。

本场竞演邀请到了华谊兄弟西昌电影小镇创意总监袁旭飞，西昌学院艺术学院舞蹈学讲师朱思潮，德昌电视台主任、播音员、音乐创作人唐华，西昌金信村镇银行董事长梁文英亲临现场进行点评打分。同时，还从支持“谁不说咱家乡好”魅力西昌竞演的广大市民中，随机抽取了200名大众评委到现场投下自己内心的支持票。

迎来复赛第二场，吃货们最关注的仍是家乡味道，其在竞演中占据着举足轻重的地位。

袁旭飞在品尝3个竞演战队的家乡味道后，非常感慨西昌是一个物产丰饶的地方。称琅环乡传递的是美食最生态、最自然的理念；裕隆则传递的是一种民族风情；西乡传递的是一种开拓创新的精神，3个乡镇真是各具特色。面向未来，家乡的产品也好，美食也好，追求自然才是王道，也最具有市场价值。

琅环味道

地道家乡特产

在喜庆欢快的歌舞声中，琅环开始上菜了。山泉细甲鱼、琅环葱油面、田园麻辣鱼、翡翠拌豆干，还有冷水米饭团，菜品看上去五颜六色、红绿相间，让人垂涎欲滴，那么嘉宾评委品尝后会给出什么样的评价呢？

琅环乡乡长陈成与当地大厨祝英波共同为大家推荐琅环乡的招牌菜“琅环白斩鸡”，这道菜的原材料是生长在琅环山边高海拔地区果园及林间散养的自然生态鸡。该鸡产量有限，供不应求，是乘坐飞机销往北京等地的鸡中名鸡。再有，为保留该鸡原汁原味的香醇口感，在制作工艺上简单极致，用的是琅环清澈、甘洌的泉水所煮而成。

“琅环粥”用琅环的冷水鱼熬成奶白色浓汤，再与琅环生产的冷水米共同熬制，加琅环小香葱、大枣点缀，成就一锅色美鲜香滋补的粥品。

白斩鸡作为头菜被端上观众席和评委席，肉质细嫩鲜美，让评委赞不绝口。而琅环粥馥郁醇厚口齿留香，也赢得好评一片。

裕隆味道

满满家国情怀

“安宁河水叮咚响，我来说说咱家乡，我的家乡在裕隆，风吹稻花鱼米乡……”裕隆的家乡味道在一年一度的伊斯兰文化节中拉开序幕。

油香皮酥、浓香羊肉汤、牛肉干巴、凉拌鸡块、椒麻鹅……裕隆美食枚不胜数，裕隆回族九大碗，在桌上摆出一个别具意义的“回”字，裕隆是回族乡，温馨提醒各位勿忘回家吃饭、回乡吃饭。换一位置看又像一个“国”字。裕隆乡党委书记杨伟洪说，裕隆人深知“家是最小国，国是千万家”，唯有家庭和睦幸福，社会才会安定祥和。裕隆味道，就是满满的家国情怀。

裕隆板鹅，是回乡美食的“当家花旦”。由回族村民自家养的西昌本地安宁河流域一带的优良地方品种白鹅、灰鹅腌制而成，该鹅体型大，肉质肥美，腌制后平整光洁、色正味美、畅销市场，还有国际友人购买后空运发回迪拜。

而裕隆每年举办的“暖冬祈福，情寄回乡”伊斯兰文化节，更是让裕隆板鹅、板鸭、鹅肝、牛肉干巴等农副产品，走向外地市场。

西乡味道

饱含世故人情

儿子首次带女朋友回家做客，西乡乡的王老汉、王大娘一家十分激动。家有喜事，自然要做美食，邀请乡邻共同分享，西乡的家乡味道，在西乡乡党委书记刘建华讲述老百姓的故事中徐徐展开。

宽敞的庭院，别墅洋楼，这是西乡普通村民的民居。近年来，依托葡萄产业，西乡村民走上了发家致富的道路。而现代化的科学种植，也让村民摆脱了诸多繁重的体力活。

为款待未来的儿媳妇，王老汉与王大娘决定亲自动手做一桌纯天然的农家菜。全部食材，都来自自家的葡萄园。

脆皮葡萄，自然是西乡特色菜之一。把葡萄去皮、去籽后，用肉馅填满葡萄心里，然后裹上鸡蛋液和淀粉,下锅炸至金黄捞出。看上去颜色金黄，食之外酥里嫩。

主打菜鲜香葡萄鸡，小鸡仔从小食葡萄长大，佐料加以枸杞、大枣和葡萄用铁锅慢炖。出锅后果香、肉香混合，让人欲罢不能。

“幸福之花开满园，西乡书香传佳话。”前来做客的好友乡邻，为王家送来了祝福。

食物最好的味道便是充满幸福味道，融入生活场景，饱含世故人情，更容易感染观众。

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