以“正中”命名 成就凉山苦荞产业领袖品牌

苦荞产品生产车间。 正中食品门店。

“中秋节快到了，正中的月饼也上市一段时间了，我早就已经买来尝鲜了。”“每年中秋节都是买正中的月饼，今年依然如此。”在西昌，只要提到正中食品，那可谓是“无人不知，谁人不晓”，正中食品也是本地响当当的重点龙头企业，在西昌市区有近30家大大小小的自营门店。

今年73岁的邓正中是西昌市正中食品有限公司的品牌创始人及现任董事长，公司一直秉承着“为了使人均寿命哪怕能延长一分钟”的奋斗宗旨与“为人类提供最具保健功能的健康食品”的使命，在30多年的时间里，将“正中”这一品牌由一个小型个体户发展为规范化、现代化、科技化的综合性企业，目前，有6个系列苦荞产品远销全国各地，公司也成为“凉山州重点龙头企业”、“四川省小巨人企业”。

文/图本报记者李善鸿

艰苦创业——

用自己的名字注册商标

品牌打造——

做食品就是做良心工程

西昌市正中食品有限公司，是由现任董事长邓正中于1985年创建成立，是集科研、种植、生产、销售为一体的综合食品企业。

据西昌市正中食品有限公司知识产权办主任许涛介绍，邓正中于1965年为了生计来到凉山州西昌市高草乡，开始了艰辛的创业历程。创业初期，曾先后在高草乡酿造米酒、生产蜜饯等传统食品，因质优价廉、物美而受到当地消费者认可。经过多年不断探索，1985年邓正中以一台微波炉大小的烤箱、聘请了3名员工开始了一斤面粉、一斤白糖、一斤鸡蛋最传统、最古老的蛋糕生产。1989年，拥有了一台电冰箱大小的烤箱，员工15人。在当地政府的鼓励下，1998年邓正中先生终于以自己的名字注册了“正中”商标。

“为了使人均寿命哪怕能延长一分钟”是邓正中和公司的奋斗宗旨，“为人类提供最具保健功能的健康食品”是正中公司的使命。邓正中率领公司员工开始了新的征程。

品牌打造——

做食品就是做良心工程

苦荞麦是凉山州特色优势资源，绿色天然，因含有生物类黄酮、微量元素和矿物质、维生素、纤维素、蛋白质7大营养元素，一定程度上具有降血糖、降血脂、降糖尿病等功效。年产量20万吨，占全国总产量60%。

西昌市正中食品有限公司常务副总经理袁健告诉记者，2000年，正中公司以“为凉山苦荞麦走向全国”为己任，研发、生产具有保健功效的苦荞麦食品。在2004年年初邓正中研制出了第一种苦荞麦产品——苦荞沙琪玛。得到了中国焙烤食品工业协会、全国糕点专业委员会的一致好评，并授予“全国特色糕点”称号，苦荞沙琪玛的研制成功获得了国家发明专利。公司又相继研发了苦荞米、苦荞茶、苦荞面条、苦荞月饼、苦荞蛋糕等苦荞系列产品。

经过多年奋斗，正中公司相继通过ISO9001：2000质量管理体系认证；ISO22000：2005食品安全管理体系认证；“C”标志体系认证；计量检测体系认证。完善的食品质量安全管理体系保障，正中公司连续六年荣获“质量管理先进企业”，“四川省名牌称号”，“最畅销产品”，“质量放心企业”，同时获得了全国质监委颁发的“绿色采购首选品牌”，“全国环保绿色品牌质量管理优秀品牌示范企业”等荣誉。

科技创新——

保障产品质量安全

随着市场经济的发展，人们对食品的需求越来越高，已经从过去对“量”的需求转变到“质”的需求。

据袁健介绍，正中公司是典型的传统食品加工企业，风雨历程食品行业30多年，深刻认识到产品质量安全是公司生存的基础，直接关系到公司的可持续发展和人们的健康。公司积极顺应市场变化，通过创新管理持续提升产品品质，努力打造具有核心竞争力的苦荞麦食品企业。

“为了更好地提高公司产品质量，公司制定了“三个转变”工作原则。”袁健说，由惯性思维向创新思维转变、由粗放型管理向精细化管理转变、由传统产品向产品创新与升级转变。

他还表示，公司通过开展管理思想应用创新；在生产一线开展加工工艺创新；开展技师、技工评定，推动员工业务能力提升这些方面的项目，经过不懈努力，最终，公司产品一次合格率由96.2%提升到99.6%,公司内部过程检验不合格率下降62%。

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