如何正确清洗菜板？

菜板对于每个人来说都不陌生，是每家每户所必须的工具，但再是讲究，也抵挡不住细菌的侵袭。就拿菜板来说，基本上每家都会有三个，切菜的、切肉的、切面的，再讲究一点还要分为切熟食的、切水果的等等。当然每次用完清洗是必须的，但是随便涮涮，洗出来的菜板真的干净吗？记者查询了大量的资料，并咨询了卖菜板的专业人士。

在清洗菜板的时候，可以加入适量的白醋或小苏打，用硬板刷清洗并停留几分钟，再用清水洗净、晾干。白醋和碱水的清洁效果要优于清水。据了解，大约能去除表面70％—80％的细菌，而且操作简单。

在西昌市内一家卖菜板的店内，记者看见大大小小、圆的、方的菜板。据该店老板介绍，由于平置菜板不易晾干，并且立在操作台上的菜板其接触部位易滋生细菌，平时不妨采取悬挂的方法。该店老板建议，最好将熟食、水果、生食的菜板分开，至少要分生食和熟食两个菜板。如果条件允许，木质菜板每3个月就可更换一次，一般情况下，当菜板上出现过多刀痕、材质变色、表面不光滑等现象时，就需要及时更换，以免对健康造成影响。

本报记者 李善鸿

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