又是一年粽子飘香时 网购“自制”粽子得多留心粽子虽美味但不宜多食

22日，记者走访了西昌市多家大型超市、农贸市场发现，粽子作为端午节代表性的食物，摇身一变成为了食品区的主角，各大品牌的粽子已经被摆在了超市货架显眼位置。除了实体店内粽子的促销力度加大之外，不少品牌厂商也在各大购物网站开设了粽子销售专区，线上线下的粽子大战悄然打响。

端午临近粽子热销

“还有几天就要到端午节了嘛，给家里的小孩买几个肉粽尝尝鲜。”22日下午，在市区一家超市内挑选粽子的顾客吴定娟说道。记者看到，尽管距离端午节还有一个星期的时间，但已有市民提前购买粽子尝鲜。一些传统口味的散装肉粽、蜜枣、火腿粽等颇受消费者的欢迎。

超市促销员朗琼告诉记者：“散装肉粽子的价格在14.8元/斤，素粽的价格在12.8元/斤；而今年礼盒装粽子的价格也比较亲民，售价大多在一两百元/盒左右。”

“到菜市场买原材料包粽子太麻烦了，还不如直接在超市买点半成品，回家煮煮就能吃了，超市里购买的质量也有保证。”来超市购物的90后卢彩彩说道。据超市促销员朗琼介绍，虽然现在还没真正迎来粽子销售的高峰期，但这几天粽子的销售情况还是十分火爆。“尤其是这两天，买粽子的人特别多，销量一天比一天好，主要以购买散装粽子的消费者居多，估计等到端午节的前两天，粽子得卖脱销。”

网购“自制”粽子得多留心

在网上，除了品牌粽，各色打着“自制”旗号的私房粽也不少，一些店家将自家手工包的粽子放到网上叫卖，这些粽子大多打着“农家纯手工自制”、“DIY纯手工”等名号，这些农家自制的粽子包罗天南海北多种特色口味，价格也从四五元一个到八九元一个不等。

在网店，自制粽子的卖家大多称：粽子从选料到配料、包制、包装等，全由卖家或其家人亲手制作，材料都是原生态，质量都可以放心，并有多种口味可以选择，价格也比一些品牌粽子要便宜不少。

超市促销员朗琼提醒消费者们，在网上购买粽子要擦亮眼睛，谨防买到“返青粽”、“硼砂粽”。“一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，让已经失去原色的粽叶返青，人吃后可能引发中毒。再就是加工粽子过程中添加了化工原料硼砂，糯米不粘粽叶，弹性增加，吃的时候口感较好。所以大家要格外关注粽子经销者的资质、生产日期和保质期。粽叶在烹饪的过程中肯定是会发黄的，所以颜色过于鲜艳的粽子，一定不要轻易食用。”

粽子虽美味但不宜多食

“每年过了端午节，甚至还在节中，就会有不少患者捂着肚子往急诊科跑，不用说，又是吃坏了肚子的。”凉山州第二人民医院消化内科副主任医师杨富兰表示，端午节和中秋节都属于美食诱人、吃多了又胃胀的难受，因为粽子、月饼的共同属性是不易消化。”

杨富兰医师告诉记者：“粽子是属于容易让人产生油腻饱胀感的食物，所以不要辅以大鱼大肉宜趁热食用，最好配上清粥小菜，以便下咽。糯米性温，可滋养脾胃，但如果凉了硬了再吃，就会变得难以吞咽、消化，所以吃粽子务必吃热的。”

怎样自我调整，安然过节？医生建议：面、粉、粥之类的易消化食物，青菜水果可以多吃，大鱼大肉要少碰，应酬也最好别放在这几天。

另外，粽子以糯米为主要原料，性温滞气不易消化，因此，胃肠不佳、消化不良者不宜食用。粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。杨富兰医师说：“患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞；粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状；红枣、豆沙等粽子中含糖量很高，糖尿病患者最好不要吃。”

文/图 本报记者 张祺

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