依托丰富食材资源优势 拓展特色民族饮食文化 凉山民族饮食文化研究成果喜人

凉山州民族饮食文化研究会年会场。

本报讯 7月9日，凉山州民族饮食文化研究人员聚集西昌，发行会刊，交流研究成果，传承民族饮食文化。

凉山州民族饮食文化研究会自成立以来，紧紧依托凉山丰富的食材资源优势，深入全州各地及周边相关区域，从食材来源、分布、种植方法和加工方法，烹饪技术，营养成分，饮食文化习惯等多个要素，开展了广泛的调查研究，到饮食文化企业学习交流和指导，积累资料，传承发掘，出版了研究会会刊和一本精装版的《美味饮食大凉山》，充分展示了大凉山绚丽的民族饮食文化，受到广大食客、读者的好评，得到州委、州政府肯定，获得了凉山州第十五次哲学社会科学优秀科研成果三等奖。研究会还积极开展党组织活动，前往冕宁参观瞻仰彝海结盟纪念馆，弘扬红军艰苦奋斗革命精神，接受革命传统教育。同时，积极配合全州可持续发展的大政方针，开展了以会代训、典型引领等工作，培养从事民族饮食工作者，为促进凉山经济文化发展尤其是旅游经济的振兴贡献力量。

会员们一致认为，要积极发挥自身优势，配合实施的精准扶贫工作，争取部门支持，认真收集整理，精心编辑以倡导健康文明新生活为重点的凉山民族饮食文化书刊，供各族群众阅读参考。要深入民族聚居县和特色餐饮文化企业调研，发现挖掘和传承发展凉山丰富食材和民族饮食文化。要在西昌及有关县举办分类会议，开展红色教育活动、公益活动和饮食文化交流活动。要在新社会组织工委带领下，抓好研究会党组织建设，开好三会一课，发挥共产党员先锋模范和党支部战斗堡垒作用。要加强请求汇报及与上级研究会的纵向交流，完成所交办的工作和上级委托的任务。

文/图 本报记者 白明云 

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