雷波组织学员接受“粤菜厨师”专班技能培训

本报讯 经前期精心筹备，雷波县成功组织一批学员到佛山顺德厨师学院参加“粤菜厨师”专班培训。本批学员共30人，其中建档立卡贫困户15人。为确保学员行程安全，该县派出医务专员、警务人员4名,由县人社局相关领导带队全程护送。

5月7日下午，专班学员安全抵达顺德厨师学院。迎接他们的有该学院的领导、老师，还有专门为采访拍摄本次扶贫专班培训的央视“焦点访谈”栏目组记者和佛山当地主流媒体。迎接活动上，在佛山对接工作的雷波县相关领导说，本批“粤菜厨师”技能培训专班是按照佛山市顺德区委区政府的统一部署，充分发挥顺德作为中国厨师之乡、世界美食之都的优势，进一步充实和深化“凉山食材+顺德厨艺”主题活动的又一次积极探索，为凉山脱贫攻坚、乡村振兴培育厨师人才起到了重要作用。

据悉，在随后2个月的培训期间，校方将采取“理论授课+顺德名厨示范+顺德餐饮名店实践”的教学方式为学员们精心授课，培训内容主要包括粤菜行业发展与职业生涯规划、职业道德与法律、安全生产知识教育、饮食卫生与营养配餐、顺德厨艺理论与顺德基础菜、顺德名菜制作技艺、创新创业培训等，力争让每名学员学懂学精，为雷波脱贫攻坚贡献力量。

(本报通讯员)

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