会理端午美食端上桌看看你最喜欢哪道菜？

6月11日-18日，会理将举办第三届会理端午风情节，万人药根宴、“游百病”、射五毒、沐兰汤、佩香囊、汉服巡游、端午传统祭祀……节日期间，好戏连台，精彩纷呈。

到会理过端午，除了好玩的，还有好吃的。近日，会理县公布了今年端午节万人宴的9道特色菜品。端午药根汤、特色抓酥包子、端午全家福、乡村老火腿、特色攒丝、乡村盐水鸡、乡村土法油炸酥肉拼盘、特色汉菜汤和水果拼盘，美味一一端上桌，提前看看你最钟情哪道菜品。

药根汤是会理端午美食的重头菜，会理自古就有端午吃药膳的习俗。几乎每个会理人都知道：“吃药根根有滋补健体、祛邪顺气、润肠通便、排毒养颜的功效，而且药汤鲜香，是一道健康养生的美味。”

据悉，今年的端午宴上，端午药根汤选用本地老火腿、土鸡、筒子骨汤和牛蒡根、茴香根、沙参、玉竹参、小白参，按照会理传统烹饪方法炖制而成，届时，你一定要记得细细品尝。

端午节怎能不吃粽子，全家福菜品里，粽子选用本地特色天然粽叶、优质糯米包制。咸鸭蛋选用本地放养土鸭蛋腌制，大蒜精选本地特有大蒜。新鲜的红汉菜，是端午节必不可少的时令菜品，特色汉菜汤健康又美味。

乡村老火腿，选用本地两年以上老火腿拼制，咸淡适中，香味浓郁。选用本地鲜黑猪肉、老火腿、笋子和蕨菜拼制而成的特色攒丝菜，是一道会理乡村特色菜品。

选用本地高山放养土鸡制作的乡村盐水鸡，因食材选用得当，因此味道更加独特。乡村土法油炸酥肉拼盘，用本地优质猪肉和上纯豌豆粉、土鸡蛋等作料，用土法炸制而成。

除了菜品，游客还可品尝道美味的小吃。特色抓酥包子是会理的一道名小吃，抓酥包选用本地优质的猪板油炼制存放两月后，用干笋和鲜猪前腿肉及火腿制作成馅，采用优质上等面粉和会理传统抓酥方法制作。

据端午节万人宴制作单位——会理县东城文化旅游创业管理有限责任公司董事长马国林介绍说，为了保质保量制作好今年的会理端午节万人宴，确保县内外游客吃得舒心、吃得放心，会理端午万人宴所用的食材都采用本地出产的，所有的餐饮制作和服务人员持证上岗。

如果你也想要在端午节去会理品尝独具特色的万人药根宴，可在6月初通过网上和电话预定方式，购买端午节万人药根宴餐券。

本报记者 袁蕾

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