张石蓝健康的饮食习惯比药物治疗更有效

今年76岁的张石蓝曾经是会理县一名小学退休教师。一辈子教书育人的他同多数教师一样，被慢性咽炎、颈椎、腰椎等职业病所困扰。随着年龄增长，60岁时张石蓝查出患有高血压和糖尿病，但疾病并未打倒年事已高的老人。乐观开朗的他在老伴儿王惠英无微不至的照顾下，依旧精神焕发。

“我以前爱吃油腻食物，家里肥肉都是我包揽。”张石蓝说，自从患上糖尿病、高血压后，王惠英一有空就会去书店挑选饮食方面的书籍，并坚决禁止张老食用含有大量猪油、牛油、羊油等高脂肪食物。  

饮食上虽不能再随心所欲，但细心的王惠英会根据季节变化，做出健康可口的菜肴。“平时用沙参、玉竹炖老鸭汤、枸杞子蒸鸡或青椒炒苦瓜对中老年糖尿病患者很有好处。苦瓜有清热解毒、除烦止渴等功效，老鸭和鸡肉本属低脂肪食物，高血压、糖尿病患者食用后有降低血糖的效果……”王惠英拉着记者的手，激动地说起自己的饮食经。

50年相辅相成，张石蓝身体调养得如此健康，全靠王惠英悉心照顾。面对不少依靠服药缓解病情的老人，老两口建议，“正确的饮食比吃药健康很多。“服药只能延缓病情，并不能彻底根治，而及时改变饮食、控制脂肪摄入量是健康长寿最有效的方法。”王惠英说。

文/图 本报记者 刘儒雅

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