长1米 重5斤 价值近500元 会东惊现“鸡枞王” 农户在自家玉米地里发现的

张学文举着“鸡枞王”在农贸市场叫卖。

本报讯 近日，在会东县淌塘镇农贸市场上，木树村9社村民张学文手里拿着的一朵鸡枞菌引来群众围观。据她说这朵鸡枞菌是她在自家的玉米地里发现的，从根部到伞盖长达1米，重5斤，按当地市场价，价值近500元。

“五月端午，鸡枞拱土。”作为白磨科植物鸡枞的子实体，鸡枞是食用菌中的珍品之一，会东人把它与松茸并称作“菌中之王”。

会东县地处金沙江畔的干热河谷，土质肥沃，气候温润，是凉山州鸡枞主产地之一，每年火把节到中元节期间大量上市。每逢鸡枞出产的季节，会东人总会邀朋约友上山捡鸡枞。没空去捡的，总会在农贸市场买上三、五斤新鲜鸡枞，做鸡枞酱、水鸡枞、腌鸡枞、油鸡枞、鸡枞干等，保存起来慢慢享用。

鸡枞没有种子，采摘后却可以年年再生。每个有经验的采菌人心中都有一幅自己的菌窝地图：鸡枞菌往往与白蚂蚁共生——蚂蚁要吃菌丝体，鸡枞要靠蚂蚁的分泌物生长，有蚂蚁窝的地方往往有鸡枞菌。采鸡枞还不能用铁器挖，只能用木棒小心地撬松泥土，再小心地拔出肥嫩的鸡枞，以免破坏菌种菌丝。老辈人说鸡枞有灵性，第一年在那里捡到了，别说话，轻轻地拂上土，第二年在那里还可以拾得；如果你粗手粗脚的，或者大声说话，它就会逃到另外的地方躲藏。

会东鸡枞盛产地淌塘、嘎吉、姜州等地，部分群众捡鸡枞就能有几千上万元的收入。

文/图 本报记者 赵海华

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