初夏水果变个花样吃 有想不到的滋味与功效

色泽饱满樱桃、黄灿灿的菠萝、红瓤绿皮的西瓜、葡萄、芒果……炎炎夏日，是水果的“大联欢”。近日，记者在西昌市内多家水果店、超市发现，这些带着初夏气息的水果已加入到水果热销榜。

这么多营养美味的水果，如何吃出健康吃出美味？不妨跟着下面这几位主妇来学习一下花样吃水果！

枇杷酱、樱桃酒：润肺养颜更健康

主妇：马燕 40岁

这段时间枇杷大量上市，家住顺河路的家庭主妇马燕来到水果批发市场挑选了几斤个大味甜，品质上乘的枇杷。“这段时间，气温阴晴不定，家里的老人和小孩不是咳嗽就是扁桃发炎，听说枇杷有润肺止咳的作用，所以我买了枇杷回去给他们做枇杷酱。”马燕告诉记者，她早已在网上搜了做枇杷酱的方法：首先剔出枇杷果肉500克左右，再准备冰糖600克，将冰糖加水熬化，加入枇杷果肉煎至稠，冷后装瓶，放入冰箱。

“以前吃枇杷都是直接洗了就吃，现在每天用自制的枇杷酱蘸面包、馒头吃，味道真的不错，而且咽喉也感觉舒服多了，感觉这样吃枇杷才吃到了它的价值。”

这段时间也是樱桃成熟的季节，西昌到处都是樱桃的影子，一颗颗红彤彤的樱桃让人垂涎欲滴。“樱桃有着丰富的营养物质，对人体有一定的营养价值，而对于怎么吃樱桃我们很多人都知道生食，其实樱桃还可以用来泡酒。”马燕说，这个季节的樱桃是最新鲜的，樱桃跟葡萄一样，都能用来酿酒，而且樱桃酒也具有多种保健作用，马燕说她的老公平时就爱喝点酒，因此，她将樱桃做成了樱桃酒，酒中含有的花青素、花色素等，能用于治疗心血管疾病以及一些慢性疾病。另外，适量饮用樱桃酒还能驻颜美容。

其方法是：用鲜樱桃500克，米酒1000毫升，将樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2至3天搅动1次，15至20天就可以喝了。

柠檬水、芒果冰：生津解暑不上火

主妇：田莎莎 29岁

“别看柠檬味道酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜吃，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。”田莎莎是西昌某事业单位的职工，最近天气炎热，每天上班时她都会泡上一杯蜂蜜柠檬，为一整天时间的工作做准备。

“春夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。”田莎莎说，喝柠檬水可以美白祛斑、促进肠胃蠕动从而达到减肥效果，柠檬水的做法很多也很简单。首先将柠檬切片（每次三至四片即可），放入杯中；注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜；放入冰箱冷藏至少两小时之后饮用更佳。在食欲不振、疲劳困乏、经常流汗的夏季，喝上一杯清香的蜂蜜柠檬水，是很不错的选择。

“最近天气渐渐热起来了，芒果冰沙最适合在天热时饮用了，芒果沙冰做起来不复杂，口味也不错。”田莎莎介绍了做芒果冰沙的方法。首先准备芒果两枚，鲜奶1杯，蜂蜜两大匙，冰块两杯。将芒果去皮切小块待用。鲜奶和冰块放入调理机中快速搅拌，再放入芒果一起搅拌均匀，加入蜂蜜调味，最后用滤心棒盖住滤网口倒出冰沙入杯，就可以享用了。田莎莎喜欢芒果的另一个原因是，芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，延缓皱纹生成，最适合爱美的女性。

桑椹茶、西瓜水：解除燥热养生效果佳

主妇：高娟 36岁

“前段时间，母亲从老家拎来一大包熟桑椹，深紫色，晶莹剔透，味道很甜，桑椹养生的效果，是其他野果难以比拟的。”高娟的老家在德昌县，那里盛产桑椹，高娟对营养丰富的桑椹情有独钟。

据了解，桑椹的果实中含有丰富的活性蛋白、维生素等营养成分。常吃桑椹能提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

“桑椹味道很好，唯一遗憾的是，桑椹不太好保存，当天摘下的当天最好吃完，第二天再吃，口感就变差了但以桑椹为原材料制成果汁和茶，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显。”高娟说，可以把桑椹做成桑椹茶：在杯内放入适量桑椹，用热水冲饮，天气炎热时随口味再加入冰块，搅拌均匀即成一杯口感美味的桑椹茶。桑椹茶不仅能止渴，还能护肝、明目、美白皮肤。

随着西瓜的大量上市，一个个大西瓜走进千家万户，西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，高娟把西瓜做成了清肠西瓜水。

“如今市面上各式各样的清肠果汁层出不穷，不知道选哪种的话，不如还是试试自己做，西瓜可以帮助排毒、大量清水有助循环、柠檬抗氧化、薄荷叶能提高肝脏的排毒功能，那么多好处合在一起，每天一杯，绝对能帮你焕然新生。”高娟介绍了西瓜水的做法：西瓜切块，放进一个较大的马克杯，倒满清水；挤一颗柠檬的汁加入第一步西瓜水中；加入大量薄荷叶，增添香味，放入冰箱冷藏，待喝时取出即可。

文/本报记者 罗玲

图/本报资料

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