德昌民俗刨汤文化

德昌贤氏避暑山庄于11月8日到2月8日举办第二届“刨汤节”。

从西昌上京昆高速，驱车40分钟（全程58公里）就可到达德昌县城，贤氏刨汤节的举办地点在德昌县农业旅游观光村半角四组，离德昌高速公路口7公里，驱车需20分钟。

所谓刨汤就是农民在快要过年的时候，家里杀年猪。这时几乎家家都会利用杀年猪的机会邀请亲朋好友聚会，吃烧烤，吃刨汤宴。分享丰收的喜悦，享受难得的农闲时光，每到这个季节的周末，城里受到邀请的人员也都纷纷奔赴乡间，走访亲朋好友，热闹非凡。既联络了友情，又互通信息，还筹划来年发展，颇有意义，所以这种“吃刨汤”文化，能沿袭至今。

为让游客品尝到原汁原味的肉和蔬菜，德昌贤氏避暑山庄发展生态养殖，无饲料喂养的生态猪七百余头，放养鸡上千只。自己种植的有机蔬菜、喂养的冷水鱼、酿制的果酒、腌制的腊肉都为“刨汤宴”增添了色彩。

文/图本报记者 陈容

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