杀年猪 吃刨汤
“吃刨汤啰。”随着主人一声吆喝，众人纷纷落座。12月7日中午，在德昌县德州镇角半村的农家乐园里，食客体验到“刨汤节”。
农家在宰杀年猪后，用沸水烫猪毛，用“刨子”（也有称“刮刨”）刮去猪毛，使其干净。用刚宰杀的新鲜猪肉，做成各种美食，款待客人，称之为“吃刨汤”。如今，吃刨汤不仅成为相聚的由头，还逐渐成为农家乐吸引顾客的手段。
赵泽卫 本报记者 何勤华 摄影报道
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