凉山州食药监局检查指导基层学校食堂食品安全工作

本报讯 11月7日，州食品药品监督管理局负责人一行前往布拖县检查指导学校食堂食品安全工作。

检查组先后深入到师生数量大、食品风险高的布拖中学、县民族小学、拉达乡中心校食堂进行检查指导。通过实地查看“三防”设施、索证索票、留样管理等重点环节后，对学校食堂的“生进熟出”流程布局提出新要求；对学校生活用水来源进行了详细的询问，深入了解学校用水的具体情况；对“明厨亮灶”、“三防”设施未完善的问题予以指正，要求学校负责人尽快整改。

检查组指出，学校食堂是食品安全问题高风险区，学校负责人责任重大，要强化管理措施，充分认知并履行校长第一责任人的主体责任；要充分发挥主观能动性，树立“不等、不靠”意识，积极查短板、促整改；要落实食品安全责任人，严格索证索票制度，从源头上确保广大师生食品安全。强调该县食品药品和工商质量监管局务必认真履职尽责，落实监管责任，做到要求不降、力度不减，确保食品安全监管工作不松懈，守住安全底线。

（特约记者 俄底尔以）

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