拒绝餐饮浪费倡导绿色消费

本报讯（记者 张清）13日，乐山市餐饮行业协会发出《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》（简称《倡议书》），向全市餐饮企业、会员单位及广大消费者发出制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议。

《倡议书》提出，餐饮企业要通过张贴宣传标语、放置提示牌、菜单提醒以及利用企业宣传屏幕、公众号刊播“公勺公筷”“光盘行动”等公益广告，倡导“文明就餐、杜绝浪费”，营造“节约光荣、浪费可耻”的用餐氛围，推动消费者养成节俭习惯、自觉参与“光盘行动”。

餐饮企业要推进餐饮节约常态化，主动提供“分餐制、公筷公勺制、双筷制”等服务方式，鼓励餐饮企业推出小份菜、半份菜服务，满足消费者多样化的就餐需求。在顾客订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并在餐后主动提供打包服务，做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者。

针对自助餐浪费等问题，鼓励自助餐企业采取适度奖惩措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。推动自助餐企业建立供餐巡视制度，明确节约消费的措施，引导用餐人员合理取餐，避免浪费。

鼓励餐饮企业发展中央厨房或配送中心，加强业态融合，将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、管理、服务的全过程，减少原材料采购、备料、加工过程中的浪费行为，杜绝诱导消费者超出正常范围的点餐消费。落实食品安全、低碳环保、诚信经营三个环节，提升餐饮业“安全、健康、味美、节约、环保”的行业规范。

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