开展市级督查 确保学校食堂食品安全

本报讯（记者 祝贺）日前，市食品药品监管局相关负责人带队，对沙湾区中小学及幼儿园学校食堂开展食品安全市级督查，同时对沙湾区小餐饮店、农贸市场专项整治工作进行指导。

据悉，此次督查组由市食品药品监管局、市教育局联合组成。

督查组一行先后检查沙湾区中小学及幼儿园食堂，全面排查学校食堂食品安全隐患，重点检查学校食堂的加工流程、三防设施、消毒设施等硬件设施设备，并对各个学校落实最新《餐饮服务食品安全操作规范》、建立食堂从业人员健康档案、开展晨检工作，以及原料验收、食品储存、留样等情况进行全面检查。

同时，督查组对现阶段沙湾区创建国家卫生城市工作中存在的小餐饮店规范打造难点、农贸市场全面整治难点进行指导，现场指导小餐饮店完善防鼠、防尘、防蝇等三防设施，合理规划流程布局，并要求各商户通过店堂内的公示栏、餐桌上的文明提示语等方式，营造良好创建氛围。

督查组强调，食品安全事关大局，要把保障学校食堂食品安全放在更加突出的位置，对“三小”进行大排查、大整治，推动食品行业质量大提升。各相关部门要履行好监管责任、属地管理责任和主体责任，统一协作、加强沟通，搞好食品源头控制，确保学校食堂食品安全，确保全区食品安全“零事故”。

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