保障师生“舌尖上的安全”

■ 记者 祝贺

俗话说“民以食为天，食以安为先。”食品安全影响着每个人的日常生活和健康，而学校食堂食品安全，更是关系到师生的健康与学校的稳定发展。

新学期已经到来，如何确保全市师生“舌尖上的安全”？为切实加强学校食堂食品安全监管，保障在校师生饮食安全，日前，市食品药品监督管理局会同市教育局在日常监管的基础上强化措施，在全市开展秋季学校食堂食品安全专项检查行动。据悉，此次专项行动将持续至10月30日。

多措并举

开展校园食堂“灭C行动”

“专项检查期间，市食品药品监督管理局会同市教育局及时对秋季学校食堂食品安全专项检查工作进行了安排部署，要求各地针对秋季高温潮湿特点，提高认识，切实履行监管责任，对辖区内学校食堂及周边餐饮服务单位开展规范化、痕迹化的全面检查，有效防范食品安全风险。”市食品药品监督管理局相关负责人表示，专项检查中，会督促各类学校及周边餐饮服务单位落实食品安全主体责任，开展食品安全自查，排查各类食品安全风险隐患，完善应急处置机制，提高食物中毒事故和突发事件的防控力度。

记者了解到，学校食堂按照许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒和食品添加剂等多个方面进行具体量化检查评分，分为示范食堂、A级食堂、B级食堂、C级食堂等四个等级。

市食品药品监督管理局在专项整治行动中切实发挥社会共治作用，要求各部门结合专项检查，深化学校食堂食品安全监督量化分级管理工作成效，深入开展学校食堂“灭C行动”，到2018年底乐山市食品安全良好以上的学校（含幼儿园）食堂达到60%；同时要求各地食品药品监管部门与教育主管部门加强协作，推进学校食堂“明厨亮灶”建设，到2018年底乐山市学校食堂“明厨亮灶”建设完成率达到80%。

联合交叉检查

确保工作取得实效

“强化食品安全责任落实，加强学校食堂安全管理，确保学校师生食品安全是我们义不容辞的责任。”市食品药品监督管理局相关负责人表示，专项行动中还将强化认识，提高食品安全意识水平。要求各地开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育，普及相关法律法规和食品安全知识，积极倡导科学、文明、健康的生活方式，提高广大师生员工的食品安全意识和自我保护能力。

据悉，乐山市开展秋季学校食堂食品安全专项检查期间，将通过多种形式加强督查，提升专项整治工作成效。市食品药品监管局、市教育局将采取市级督查、县（市、区）局交叉检查的形式，对各地秋季学校食堂食品安全专项检查工作情况进行督查，确保专项检查工作取得实效。

通过开展学校食堂食品安全专项检查，督促学校进一步强化集体食堂食品安全责任意识，落实食品安全主体责任，完善硬件设施，健全并严格执行食品安全管理制度，最大限度降低食品安全风险。

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