浓情粽意来自乐山的端午味道

粽情意礼盒阙纪端午新品礼盒阙纪石雁儿门店美味的粽子生产车间粽子，古称“角黍”“筒粽”。其由来已久，花样繁多。晋代，为纪念爱国诗人屈原，粽子被正式定为端午节食品。

千百年来，每逢农历五月，各地中国百姓都有浸糯米、洗粽叶、包粽子的习俗，并根据地域和材料不同，创造了口味丰富、样式繁多的粽子。

对于情感含蓄的中国人来说，每逢佳节团聚，借助食物，将人与人的距离拉近，是一种表达爱意的方式。潜移默化中，传统佳节里的食物，也成为了节日意义的载体，如饺子之于除夕，月饼之于中秋，元宵之于大年十五……而端午节的味道，正是那一口喷香软糯的粽子。

如今社会发展迅猛，留住传统节日食品，是留住传统节日文化的方式之一。在乐山，就有一家食品企业，以此为使命，十年如一日，为乐山、乃至全国各地的消费者，送上不变的节日美味。

它就是乐山家喻户晓的品牌——阙纪。

距离端午节还有一月，乐山市阙纪食品有限公司生产车间内，包粽工人巧手翻飞，煮粽锅内热气腾腾，这条高质高效的粽子生产线已经开足马力，为今年端午准备着最新鲜美味的节日大礼。

制作美味粽子的工艺关键在于原料、时间、温度、水分。家庭自制粽子，这些要素全凭人工经验判断。为了在食品工业生产线上保障稳定的品质和风味，在粽子产品研发过程中，阙纪团队对比了四川、安徽、江苏等地的糯米原料，最终确定了只使用东北糯米作为主要原料，并成立了品控部门，确保原料供应新鲜稳定，同时，阙纪团队还与西华大学、四川省食品发酵工程设计院深度合作，在实验室寻找最佳配方。

加水顺序、糯米浸泡时间、灭菌温度，粽子形状……经年深耕，当每一个变量逐渐成为定量，才造就了久煮不散、外形紧实、入口软糯的阙纪粽子。

原料品质需要坚守，面对多变的市场，传统食品也需要不断创新。从最初只有咸、甜、腊肉等口味，到如今，阙纪食品有限公司已经开发了相思粽、鲍鱼粽、板栗鲜肉粽、火腿粽王等数十种口味的粽子，能满足不同年龄、口味人群需求。最新开发的泡椒牛肉粽，在试吃期间就受到了很多年轻人的喜爱，也将在今年端午期间正式面市。

作为一家一直以市场和消费者为主导的企业，阙纪的产品线上，针对细分市场，有从手工定制到手绘插画等10余种不同风格的端午礼盒。值得一提的是，今年新推出的“粽情好礼”“粽享欢聚”礼盒，都采用了可降解的环保包装材料，在粽子的规格上也新推出了100克/个的产品，保障消费者在品尝尽量多口味的同时，不浪费食物。

近年来，每逢端午佳节，乐山市阙纪食品有限公司销往全国各地的粽子多达数十万个。小小粽子，浓浓情意，数十万个粽子背后，是数十万个中国家庭的团聚时刻，承载着数十万个中国人对于传统节日的味道记忆。这是阙纪人的骄傲，更是阙纪人守护的初心——让来自乐山的浓情粽意，成为每位品尝者心中最难忘的端午味道。

詹姝睿  文/图

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