彭正兴带着发明闯市场

人工剥笋衣费时费力 本石巫果 摄彭正兴（左）向笔者介绍生产流水线王书江 摄竹笋去皮脱衣机方便快捷 本石巫果 摄■彭  涛

1966年出生的彭正兴，是马边彝族自治县民建镇光明村一名普通农民，可熟悉他的人都知道，他既是马边华兴贸易有限责任公司总经理，又是当地小有名气的“发明家”，发明的竹笋去皮脱衣机、竹笋去皮清洗机获国家实用新型专利。日前，在和笔者谈起当初搞发明创造的初衷时，彭正兴坦言和自己的竹笋加工生意有关。

小试牛刀  发明竹笋去皮脱衣机

彭正兴告诉笔者，马边林竹资源丰富，每年的3月和8月，笋农们纷纷上山打笋。除部分自用外，剩下的拿到市场和小型竹笋加工企业去卖。“1998年，我在当地一家竹笋加工企业打工时，发现传统竹笋去皮是人工将浸泡过的竹笋放在木板上，反复揉搓，存在三方面的缺陷：一是用力不均，易损伤竹笋尖，降低竹笋品质；二是加工场地较大，需要人手多，工人的手长期浸泡，不利于身心健康；三是人工操作，效率低下，清理不够彻底，难以满足初加工需要。”彭正兴说，他当时打工的这家企业，每天最多加工500公斤竹笋，利润微薄，企业举步维艰，“看到厂子院坝上来不及加工的竹笋变烂，笋农贱卖无门的情形，我很心痛。”

“当时我就在想，要是有一种节省人力物力，清洗力强，安全可靠的去皮脱衣机就好了。”彭正兴表示，受邻居家一台全自动洗衣机清洗、甩水工作原理启发，他决定发明竹笋去皮脱衣机。

说干就干。1999年，彭正兴把所有积蓄拿来买废旧洗衣机，仔细研究每个零部件的材质和功能。到2005年，只有初中文化的他在拆分研究了各种规格的半自动、全自动洗衣机、甩干机318台后，从亲朋好友处借了2万元，研制出第一台日可加工1000公斤毛鲜笋的竹笋去皮脱衣机样机。当年8月，这台样机代本地一家竹笋加工厂初加工竹笋56吨，节省人工成本近8万元，还债后，当年盈利4.75万元。

创办工厂  “走出去”发现差距

试验样机的成功，坚定了彭正兴的创业梦想。

万事开头难。刚迈出竹笋加工的第一步，彭正兴就深刻体会到了这句话的含义。缺资金、无厂房、无员工的局面，一度让他惊慌失措。2006年初，原来答应出租厂房的业主突然变卦，漫天要价。彭正兴和他的伙伴们只好另谋厂址。又花了3个月时间，终于和光明村几家农户达成改建300平方米厂房的协议。厂房的顺利改建，没有让好运随之而来。一天清晨，当彭正兴打开工厂大门时，眼前的情形让他目瞪口呆，前一晚的暴雨，让厂房进水足有30厘米深，来不及加工的25吨鲜竹笋和设备浸泡在浑水里。浸泡带来的要命后果是电动机皮带更换，环型挡片出现细小裂缝，25吨未加工鲜笋品质严重受损……“那一天，我的心就像掉进冰窖里，冷透了。”彭正兴回忆道。

但这一切并没有阻挡彭正兴创业的脚步，搭建好厂房、更换零部件，工厂又开始生产了。

这一年，在马边县委县政府相关领导的鼓励下，彭正兴带着罐装清水笋“走出去”参加西博会。不比不知道，一比吓一跳。同是灌装清水笋，旁边的一家企业与韩国、日本的客商签订了300吨售卖合同，每公斤售价是自家产品的6—10倍，而自己的展位前却冷冷清清，产品的落差是巨大的。

在与这位同行的交谈中，彭正兴知道了自己产品的差距是全方位的：从竹笋离土到启动加工的时间限制；从包装说明、罐装材质到瓶盖样式、密封度；从开瓶时的清香味到罐内竹笋长度大小的整齐划一；从罐内竹笋无细微污点的光洁度到离罐食材撕开放盘6小时品质不变；更为重要的是，同行的产品是可溯源和有机的。这时候，彭正兴这才明白，这几位韩国、日本客商从挎包里拿出一堆仪器，化验罐内竹笋后，对着一张纸上数据比对的原因。自家的展位前缘何门可罗雀，只因产品与别人的差距太大。

不断改进  设备产品“双提升”

创新势在必行。在这位同行的指点下，彭正兴五走杭州，六进德阳，七跑上海，八上眉山，每到一地，他白天虚心求教设备的每一个功能和生产流程，在笔记本上记下了只有他自己才看得懂的图案和文字。晚上回到旅店，他又对着微型录音机整理记录，温故而知新。

这以后，彭正兴在当地党委政府和亲朋好友的支持下，一边生产，一边盯紧国际国内经销商对产品的需求，加快对原有机型的升级换代步伐。到2015年元月，共完成攻关项目26项，解决生产技术问题207个，自制各种零部件、专用模具7套，完成22个型号重点零部件的加工及试制和工艺流程优化。继2012年竹笋去皮脱衣机获国家实用新型专利之后，2015年3月，竹笋去皮清洗机再获国家实用新型专利。“预热——冷却——吊桶——去皮脱衣——传送——去皮清洗——传送落桶——竹笋平头——分拣——装罐——封罐——灭菌——冷却——冻库”这套智能一体化流水线，填补了国内竹笋精加工空白，日加工能力达50吨，只需15个工人就能完成，用工量是10年前的一百五十分之一。

由于彭正兴坚守可溯源和有机品质，目前，国际国内800余家经销商争相销售他生产的罐装有机清水笋。广大笋农同样受益匪浅，竹笋最好时卖到每公斤7.8元，两季笋子下来，笋农户均收入4000余元。

“目前，市场上已出现仿制我们产品的商家，这让我有了危机意识，在做好维权准备的同时，我们要进一步提升生产设备和产品的核心竞争力，呵护好12.8万亩有机竹笋基地，引进国内志同道合的实力公司合作，做大做强企业。”谈起未来，彭正兴充满信心。

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