井研县食品药品监管局为运动会食品安全保驾护航

三江都市报讯（廖艳彬）乐山市2015年中小学生田径运动会于3月27日至29日在井研中学举行。为保证运动会期间餐饮食品安全，井研县食品药品监督管理局围绕“万无一失，不出问题”的目标，从大局着眼，从细处入手，坚持预防为主、提前介入、科学管理、全程监管、依法监督、服务指导的原则，圆满完成了该运动会餐饮食品安全保障任务。

运动会期间，该局成立了重大活动餐饮安全工作领导小组，提前介入餐饮服务安全保障工作，运动会前夕，与餐饮服务接待单位签订《餐饮服务食品安全责任书》、《监督意见书》，明确餐饮服务食品安全责任。在运动会期间派出执法人员全程监督，按时巡查，严格审核菜谱，落实食品采购查验、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等制度，严把食品原料进货关，为全体运动员、评委饮食安全保驾护航，确保了运动会顺利进行。

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