船型餐饮:乐山有机“串串香”开门营业

四川省绿色有机发展研究会负责人为开业致词作为川菜大家庭的重要成员，“串串香”发源于乐山，堪称天府经典名吃，火锅首善！“串串香”的食材是消费者看得见摸得着的，食用简单方便，食客参与度高，颇受消费者喜爱。

如何让消费者更加放心消费，改变“串串香”在食客中的低端印象，经市餐饮行业协会牵线搭桥，来自犍为县罗城镇的船型“串串香”，在获得国家有机餐饮认证后，于12月11日正式在高新区车子镇开门营业，成为乐山第一家有机“串串香”。船型有机“串串香”由国家有机认证机构携手四川省绿色有机发展研究会共同打造，是经中国绿色有机“串串香”标准起草单位即中国绿色有机“串串香”标杆企业认证的“串串香”餐饮店。

船型“串串香”发源于千年古镇罗城船型街，当地餐饮小贩用竹签串菜，一串串鲜活蔬菜和肉类在香喷喷的火锅中滚烫，捞起即食，十分便捷，堪称火锅类特色小吃。船型“串串香”严格按照中国有机餐饮标准进行烹饪，所有主食材都经过有机产品认证。船型“串串香”传承川菜风格和严格执行绿色有机餐饮标准，将美食精华和绿色有机融于一体，致力于打造大众绿色有机美食品牌。船型“串串香”出众之处还在于干净，锅底、调料全部是一次性的，而且菜品不过夜。

程和平文/图

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