唐代嘉州的农业在水利建设上远不如北邻的眉州有通济堰

唐代嘉州的农业在水利建设上远不如北邻的眉州有通济堰、蟆頣堰、鸿化堰、磬堰等灌溉农田，除利用天然河流外，还是以陂塘为主。嘉州城郊农田等级似乎只是中下。——“负郭无良田，屈身徇微禄。”（岑参《郡斋闲坐》）粮食生产状况不见记载，更多的记载是经济作物、药材等的栽培。

其中，较为出名的有犍为县的生姜。蜀人唐慎微在《政和证类本草》中引《图经》说：“生姜生犍为。”今之西坝生姜，看来早在唐代就已出名了。《新唐书·地理志》载：“土贡，麝香。”宋《太平寰宇记》载：“土产：苓根、红花。已上古贡。”苓根即中药钓苓根。生姜除了作为食材外，又和麝香、苓根一样，都是嘉州产的药材。《农政全书》载：红花，“一名红兰，一名黄兰，以其花似兰也。”是一种重要的染料，主要用于丝织物的染色，同时，也是制作蜡烛和车辆润滑剂的主要原料，具有较高的经济价值。

嘉州茶叶生产继汉晋而有发展。《舆地纪胜·嘉定府》载：“唐贞观（应为“贞元”，考证见后文）中剌史卢士珵列溪上之景凡十有五，曰……茗岗。”“茗冈”即“茶山”之意，该地在唐代应是一处茶园。“茗岗”或说是乐山市中区车子镇的茶山，但笔者认为更有可能就是嘉州城北草堂溪畔的草堂寺后山，即清人所称的“栖岩”。

另外，岑参《郡斋平望江山》诗载：“庭树纯栽橘，园畦半种茶。”薛能《石棠溪》诗载：“岸沙崩橘树，山径入茶苗。”从两首诗中可以看到，茶叶和柑橘一样，是唐代乐山城郊一带的主要经济作物，并主要见于嘉州城郊和岷江东岸山地。

至于一般认为的峨眉山在唐代已产茶之说，最早见于明人著述。明末胡世安在《译峨籁·方物纪》中说：“文选注：峨山多药草，茶尤好，异于天下。”是以唐李善《文选》注来证明峨眉山在唐代已产茶。但笔者特地查阅《昭明文选》，最后只在左思《蜀都赋》“百药灌丛，寒卉冬馥……或丰绿夷，或蕃丹椒”句下，找到李善这样一条相似注释：“岷山特多药草，其椒尤好，异于天下。”说的是“椒”，根本没涉及“茶”。显然，胡世安《译峨籁》（或是他之前的某位学者）把李善这条注中的“岷山”改成了“峨眉山”，把“椒”改成了“茶”。因此，唐代峨眉山是否产茶，还大有疑问。

水果生产除柑橘外，荔枝最为出名。薛能因之有多首咏唱荔枝的诗歌，如《荔枝楼》诗道：“高槛起边愁，荔枝谁致楼。”如《留题》诗道：“压春甘蔗冷，喧雨荔枝深。”如《荔枝诗》道：“颗如松子色如樱，未识蹉跎欲半生。”如此等等，均表明了嘉州荔枝已成为嘉州有名的水果。因此，明曹学佺《蜀中广记》载：“昔宋景文作方物畧言，荔枝生嘉、戎等州，以去长安差近，疑即为妃所取。”即宋祁在《益部方物略记》中认为，杨贵妃所食荔枝来自嘉州和戎州（今宜宾）。

此外，从前引薛能《留题》诗“压春甘蔗冷”句中，还可看到嘉州在唐代盛产甘蔗，但是否用于熬制蔗糖，尚有待考证。

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