到夹江千佛岩 泛舟品茶喝鱼汤

6月20日，华 西 都 市 报“C21”四川城市发展报告走入乐山市夹江县。县委书记廖克全说，夹江是中国西部瓷都，瓷砖是夹江的一张名片，产量占全省近8成。他邀请读者到乐山大佛的“蓝本”所在——夹江千佛岩游玩，同时品尝夹江的甜皮鸭。廖书记说，县城东门的“木城李鸭子”最为地道。

到乐山必看千佛岩

网友：我想问问书记，夹江有什么好玩的地方？

县委书记廖克全：到了乐山，首先想到的是乐山大佛。既然您是被大佛吸引到乐山来的，那么一定要来夹江看一看大佛的“蓝本”——千佛岩。

夹江是一个古老的县城，因被青衣江和大渡河两条大江夹在中间而得名。出城向西，大约十公里，就是隐藏很深的千佛岩。千佛岩有摩崖造像162龛，大小佛像2400多尊，依山而建，临江而凿，均建于隋、唐时期。

除了看石刻，还可以观江水。从千佛岩下面流过的一条清清江水有一个美丽的名字，叫做青衣江，游客在江上泛舟钓鱼品茶，就像神仙过的日子。

夹江的宣纸很有名气，时至今日，夹江的宣纸仍然是巴蜀文人墨客争先抢购的奇货。千佛岩景区内，还有夹江手工造纸博物馆，这是全国十大专业博物馆之一。

网友推荐夹江鱼头

“夹江的许多小吃店里，肥肠粉是主打美食之一。这里的肥肠粉通常选用的锅汤是用肥肠、猪骨头等多种佐料熬制而成，一碗热气腾腾的肥肠粉端上桌，趁热夹起一块肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。”网友“车晓梅是谁”说，夹江的美食还有钵钵鸡，有荤有素。沿街的每一家钵钵鸡都不会让你失望。夹江的这些民间美食大师，将川菜中特有的红油和藤椒油用到了淋漓尽致！

沿街的美食小吃，还有“Ka丝饼”（注解：“Ka”字是夹江特有的单词，一声，意为“夹塞”），一般都是沿街推着小车叫卖。“我在不饿的情况下一口气能吃下5串。”

网友“车晓梅是谁”向读者推荐夹江甜皮鸭。夹江甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，其卤水别具特色。在制作时，一般要选用上等原料配以二十几种中草药，同时运用多种传统工艺，如炸、烤多种烹制方法精心制作而成的，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气诱人的特点。

另外还有夹江鱼头。鱼头端上桌时，就会被绿色吸引。不锈钢盆里绿莹莹一片，仔细一看，切成碎末的葱花、藿香覆盖下，鱼头若隐若现。再一看，汤居然也是绿色。一锅鱼头里面放了藿香、葱花之类的纯正绿色配料，既有特殊的口感又很清淡。

□提前问书记

网友“l_Leonwii”：上期看绵阳书记推荐了绵阳米粉，我们绵竹的米粉也超棒的，书记快来推荐啊。

□参与方式

您有没有什么话 想 对家 乡 的 书 记县 长 说 ？ 事无大小，只要您 想 说 、想问，我们都为您转达。致 电（028）96111

□网上留言

@华西都市报官方微博“华西都市报”官方微信华西都市网（www. huaxi100.com）

华西都市报新闻客户端

华西都市报记者刘秋凤

新闻推荐

夹江理发师义务理发30年

夹江县城一条小巷内，65岁的黎同云有一个10平米见方的理发铺子。作为理发师，他已从业50年，绝对“资深”。黎同云是夹江漹城镇人，15岁那年起，开始拜师学习理发手艺。经过1年多的训练，黎同云...

夹江新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开夹江县而漂泊他乡，最美不过回家的路。