峨眉山市手工制茶“话传承”

制茶现场

四川经济日报乐山讯（记者 林立 文/图）近日，地处峨眉山脉的普兴乡张岩村，国家级高级制茶师、返乡创业青年王敏在他经营多年的百年古茶树基地“古茗源”，深夜采摘老树新芽并连夜制作了传统工艺与天地精灵相融的手工绿茶。

据了解，海拔1000米左右的峨眉山市普兴乡张岩村是峨眉山茶的主要产区之一，该村青年王敏初中毕业后回乡务农，随家人及当地知名茶师练就了一门手工制茶的好手艺。之后外出承包茶山，当小老板，并到江浙一带多家茶企拜师学艺。凭借他的天赋与执着，四年间精通了绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶等制作技艺，并摸索出一套独特的制茶绝技。2012年，王敏成立了古来茗心茶叶营销部，2015年成立了古来茗心茶叶有限公司及古来茗香茶业合作社，吸纳了来自峨眉山中峰寺、万年寺和普兴乡的100多户茶农加入，业务网络遍及四川及全国部分省市，逐渐在全川树立起了良好的品牌形象。

随着工业化制茶设备的大量涌入，传统手工茶业逐渐淡出历史舞台。而坚持手工制茶20多年的王敏，却依靠自己的努力，带动更多人把手工制茶工艺坚持下来，传承下去。王敏先后获得了国家级高级制茶师、国家级一级评茶师、四川省茶产业十大新锐人物、四川省手工制茶大师等荣誉称号。他研制的手工茶连续四届获得了四川省茶叶技能大赛斗茶金奖、科技进步一等奖和最具地方特色金奖等。

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