峨眉山市市场和质量监督管理局：全覆盖监管学校食堂食品安全

检查现场本报讯（记者 甘国江 文/图）为加强学校食品安全监管，有效防止食物中毒（食源性疾病）发生，峨眉山市市场和质量监督管理局近期联合峨眉山市教育局，开展2018年秋季学校食堂食品安全专项检查工作。

检查中，峨眉山市市场和质量监督管理局督促学校食堂认真开展“光盘”行动，在学校食堂显著位置设置“节俭养德”、“文明餐桌”等温馨提示牌至少10块以上。

在桂花桥镇的欢欢幼儿园，执法人员对该园食堂的证照许可、人员管理、场所环境、采购贮存、台账记录、“三防”设施，以及索证索票、48小时留样等方面进行全方面查验。

“我们将在9月20日前，对峨眉山市各大中专及职业技术学校、中小学、托幼机构食堂进行全覆盖检查，并以供餐人数量大的学校食堂、2018年春季学校食堂检查中存在隐患以及被行政处罚过的学校食堂为检查重点。” 峨眉山市市场和质量监督管理局副局长张云刚介绍，他们对可能存在的秋季危害食品安全的因素进行逐一排查，要求学校严格限定外购直接入口食品的种类，一律不得把外购散装的冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品直接给学生食用，需谨慎购买散装熟肉制品。

该局还深入开展学校食堂灭“C”行动（即食品安全量化分级均达到B级以上），强化学校食堂的食品安全。要求各学校食堂根据自身情况按照“明厨亮灶”建设要求进行实施，争取在今年底峨眉山市学校食堂“明厨亮灶”工作完成率达到100%。

截至目前，该局已检查学校食堂69家，部分辖区监管所已完成辖区内学校食堂全覆盖。通过此次检查，增强了食堂经营者食品安全意识。

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