专项检查学校食堂 让娃娃们放心吃

本报讯（记者 甘国江）昨（16）日，记者从峨眉山市市场和质量监督管理局获悉，为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，日前，该局联合峨眉山市教育局、乡镇食安办（站），集中开展了秋季学校食堂食品安全专项检查。

该局结合食品安全监督量化分级管理、“明厨亮灶”、食品安全追溯系统平台使用录入等工作，主要检查学校食堂资质证件、“三防”设施、食品安全“第一责任人”制度落实、食品安全管理制度建立执行、从业人员健康合格证明、索证索票和台账记录、食品及食品添加剂采购储存和使用、食品加工制作、销售供餐、餐具清洗消毒、留样管理等情况。在检查中发现，个别学校食堂菜品留样分量不足和品种不齐全、原材料购进台账不规范、“三防”设施需改善等问题，均责令立即整改。

下一步该局还将建立追踪机制，不定时进行抽查，确保学校食堂食品安全。

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