川茶“竹叶青”曾被选为国礼送普京竹叶青董事长唐先洪：谈论供给侧改革首先要讨论需求侧的变化

竹叶青董事长唐先洪：谈论供给侧改革首先要讨论需求侧的变化 海拔千米的峨眉高山间有最好的茶园，竹叶青便出自这里。

四川农产品也能成为奢侈品？这不是没有可能，川茶竹叶青已经做到了。“论道·竹叶青”不仅作为中国唯一受邀品牌出现在摩纳哥顶级奢侈品展场，还曾被国家商务部、外交部选为国礼送给俄罗斯总统普京。

古人云，雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。

自古峨眉产好茶，一杯竹叶青，更是深得峨眉山水之意。形似竹叶，根根直立，汤色清明，唇齿留香……多年来，竹叶青不仅深得川人喜爱，而且远销欧洲、美洲等海外市场。

选茶

8万颗芽心 仅能制成不足2斤竹叶青

海拔千米的峨眉高山间有最好的茶园，竹叶青便出自这里。

每年早春，峨眉山茶农陈桂芳便开始忙碌起来。此时的芽心是茶树的精华，陈阿姨早出晚归忙碌四天，最多可采8万颗芽心，仅能制成不足2斤竹叶青。

“峨眉山有其独特的地理环境，对茶树来说，海拔800—1500米是最适宜的，这是茶树与阳光、空气、云雾接触最完美的高度。”当地茶农介绍，低于800米，茶树会因日照、温度等影响到茶叶生长与营养成分的形成；超过1500米，气温过低会导致茶树生长缓慢，易发生白星病等危害。

高寒气候，淘汰了无法抵御严寒的瘦弱茶芽，天然甄选了肥壮鲜嫩的茶种。即便如此，后期的采摘制作也十分不易。竹叶青生产部经理秦沥告诉记者，“受原料、品级等因素的影响，一斤竹叶青所需茶芽的量也不同。一般情况下，每35000到45000颗茶芽可以生产出500克竹叶青。如果是论道级的，就要从500万颗芽芯中挑选出500克。”

彼时，正值明前，经验丰富的茶师从500万颗芽芯中，甄选出500克茶芽，而后历经数十道严苛工序，造就每一颗明前茶芽的顶级珍罕。

保鲜

绿茶要求严苛 平均要控制在-15℃冷藏

一杯好茶，有上乘的品质，更要有安全把关。在竹叶青的检测岗位上，杨昌海已经做了17个年头。

“我从大学毕业就来到这里，从事检测工作，每一批次进厂的原料、出厂的成品都要经过我这里。”杨昌海告诉记者，入厂的原材料首先要衡量感官指标，并进行安全检测，然后才能进入工厂生产。

初加工、精加工、包装、成品……每一个车间完成一道工序，杨昌海都会再次抽检，“目前国标是48项，我们参考欧盟标准，仅农残检测的项目大约就有80项。”

与安全并重的，还有新鲜。“绿茶保鲜尤为重要，条件也极为苛刻。”秦沥告诉记者，竹叶青的保鲜涉及到温度、光线、氧气、水分等多个要素。其中，在精制提香包装成成品之前釆用的是低温，贮存温度要控制在平均-15℃，“目前我们有15000立方的保鲜库，最大可储存茶叶3000多吨。”

升级

“茶+旅游”新模式 首个3A级茶文化景区诞生

然而，竹叶青已经不单单是一杯茶。

阳春三月，草长莺飞。成雅高速沿线，桃花、樱花、白玉兰纷纷怒放；田野里，油菜花散发出氤氲的香气。从成都驱车两小时，便可来到竹叶青茶博园。在这里，你可以一边品着香茗一边看茶礼仪的表演，体验悠然的田园生活。

记者了解到，目前竹叶青正在积极探索“茶+旅游”新模式，投资2亿元，建成集“文化展示、品茗休闲、生态观光和工业旅游”于一体的全省首个3A级茶文化旅游景区，年均接待游客100万人。

而在竹叶青董事长唐先洪的“茶+旅游”计划里，这才是开始。唐先洪称，未来竹叶青将投资8亿元，建成融“茶文化博物馆、禅茶养生馆、茶文化主题酒店、机采茶示范园”等于一体的“竹叶青茶文化产业园”，年吸引游客300万人次，实现旅游综合收入6亿元。

出海

川茶远销日美 还曾作为国礼赠予普京

竹叶青不仅从海拔千米的峨眉高山来到平常百姓家，更是走出国门，远销海外，目前主要销往俄罗斯、日本、美国等。

其中，“论道·竹叶青”已经成为中国顶级茶叶的代名词，荣登21世纪奢华品牌榜。2006年，其成为中国唯一受邀品牌出现在摩纳哥顶级奢侈品展场上；2014年，拿下万隆国际茶叶大会“中国最美绿茶”大奖；2016年10月，荣获世界绿茶协会金奖。

走上国际舞台的竹叶青，也成为中西方文化交流的“大使”。2006年“中国俄罗斯年”期间，“论道·竹叶青”被国家商务部、外交部选为国礼赠予时任俄罗斯总统普京。

对|话

农业供给侧改革 首先要把握需求变化

华西都市报：农业供给侧改革的核心是什么？

唐先洪：谈论供给侧改革首先要讨论需求侧的变化。随着中国经济的持续高速发展，中国人的收入持续提高，需求的结构也因此发生了巨大的变化。所以农业供给侧改革的核心是我们要充分认识到，消费者对农产品的需求发生了哪些变化，我们在供给端又应该如何变革以满足需求。

华西都市报：消费者对农产品的需求有哪些变化？

唐先洪：从大的方面来讲，主要呈现出几个趋势。一是从低端化的需求转向较高端化的需求；二是从大众化的需求转向个性化的需求；三从对农产品非品牌化的需求转向品牌化的需求。

华西都市报：面对这些变化，川企该怎么做？

唐先洪：这些需求的变化正是我们这些企业应该深刻认识并把握的方向，并以此进行产品结构方面以及品牌结构方面的调整，谁能率先做好这一点，谁就在推动农业供给侧改革方面做出了积极的贡献。

作为全国知名茶企，竹叶青注重安全与品质并重。坚持把质量安全作为企业生命，推进茶产业提质增效、转型升级，不断提升企业影响力。

华西都市报-封面新闻记者白兰

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