好吃嘴们看过来

“吃在四川，味在乐山。”日前，由乐山市人民政府主办，乐山市商务局、乐山市旅游和体育发展委分员、市中区人民政府、峨眉山市人民政府承办的乐山“十大菜品、百道美食”评选活动正如火如荼地进行。11月9日，记者从乐山市商务局获悉，此次活动将于今日截止报名。有意参加评选活动的经营商家，可在当地县（市、区）商务主管部门或到乐山广播电视台一楼现场报名，咨询电话：2429058。

推陈出新 打造美食品牌

乐山境内具有浓郁地方特色的餐饮和小吃种类繁多，既承袭了川菜“一菜一格，百菜百味”的鲜明个性风格，又以“上河帮菜”的麻、辣、鲜、香等特点享誉省内外。据不完全统计，仅名小吃乐山就有百种之多。许多成都名小吃均源于乐山。比如麻辣烫（成都叫“串串香”）就最早发源于乐山，后来传到成都。如今，麻辣烫早已走出四川，在全国各地开花结果；甜皮鸭、跷脚牛肉、西坝豆腐等众多美食，已经成为乐山城市旅游文化名片。清蒸江团、魔芋烧鸭、白宰鸡等众多品牌菜品，浓缩了川菜的灵魂，吸收了天南地北各大菜系的精华，体现了鲜香美味的乐山特色。

“推陈出新，打造美食品牌。”在谈到此次评选活动时，主办方相关负责人这样说道。他告诉三江都市报记者，通过此次“十大菜品、百道美食”评比活动，可以扩大乐山美食的影响，着力推广乐山美食文化，主打乐山特色餐饮主题，造就乐山餐饮新亮点，为游客、市民提供富有乐山特色的餐饮美食体验，打造乐山城市美食名片，提高乐山美食的知名度。同时，还能够推动乐山美食争创品牌，在传承原有风味的基础上，推陈出新，发扬光大。此外，还可以借机培养更多的乐山菜传承人，给他们更多的舞台和空间，让他们能够崭露头角，创造和创新更多的菜品，使乐山菜的品质代代相传。

助推旅游 树立城市新形象

近年来，乐山围绕国际旅游目的地建设，精心打造“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素，餐饮行业持续向好发展，大众化餐饮持续升温。通过改造升级，目前乐山已经拥有张公桥好吃街、嘉兴路美食街、峨眉易镇、嘉州长卷以及万达广场等多条美食街区，成为市民游客的好去处。

对于举办此次乐山“十大菜品、百道美食”评选活动的意义，该负责人认为，乐山可以通过美食平台，提升商旅文融合，助推旅游产业发展。美食、餐饮，属于第三产业范畴，更是旅游文化的重要组成部分。乐山丰富的饮食种类具有鲜明特色，但长期以来，鲜有人对乐山美食进行归类总结，乃至于乐山本地人都很难对乐山美食有个明确而权威的说法。鉴于此，推出“十大菜品、百道美食”优秀餐饮电视评选活动，目的是从浩瀚的乐山餐饮中选出乐山人心目中的“十大菜品、百道美食”，充分展示乐山极具地域特色的美食，深度挖掘乐山浓厚的美食文化，进而使其成为乐山的一张形象名片。

制作美食画册地图 进行旅游推广宣传

据了解，此次评选活动综合乐山美食的特点，按照“9+1”的方式，将评选出乐山100道美食，即乐山本地特色美食9大类90道，外来乐山菜10道。其中，9大美食种类包括汤锅类、烧制类、卤制类、火锅类、烧烤类、小吃类、民族风味类、蒸制类以及凉拌类。外来乐山菜包括以重庆火锅、盐帮菜等在乐山发展3年以上，深受乐山民众喜爱的外来美食。

活动通过区县推荐、商家自荐、专家初审、电视展播、网络投票、专家终审、社会公示、媒体推广等环节，将评选出美食家们心中公认的百道美食。届时，百道美食将以图片、文字资料等编撰制作成《乐山百道美食画册》和《乐山美食地图》，并纳入乐山市旅游宣传推广的范围。同时，在全市旅游发展大会上，将举办“十大菜品百道美食”新闻发布会暨美食品鉴会，并在国家级、省级、市级等媒体宣传推广乐山美食，网罗本地特色商家，为乐山打造美食城作准备。

据统计，截至11月7日，活动已吸引全市120户商家踊跃报名，征集参赛美食180道。有意参加评选活动的经营商家，可在当地县（市、区）商务主管部门或到乐山广播电视台一楼现场报名，咨询电话：2429058。

记者 龚启文

新闻推荐

市民一分钟“跨国”耄耋夫妇牵手逛旅博会

“我和老伴儿的‘金顶\’合影”欣赏精美的夹江年画体感互动区很热闹昨（26）日，第三届四川国际旅游交易博览会（以下简称旅博会）迎来公众开放日第二天，主场馆继续免费对外开放，吸引了大量市民游客前来参观...