自古嘉州产香茗

孙道伦（左）在茶园指导孙道伦供图蜀国多仙山，峨眉多药茶。在乐山悠久的文明发展史中，峨眉山茶及其茶文化占有相当重要的位置，它们同乐山儒、释、道文化组成了绚丽多彩且博大精深的文化大观。

在乐山茶业界，活跃着一位“茶专家”。他的工作既与茶息息相关，又与文化密不可分，他就是乐山市峨眉山茶茶业协会秘书长、乐山市经作站站长孙道伦。从1984年进入四川农业大学开始，他的人生就与茶紧紧联系起来，如今，他已经与茶叶打了32年交道。

日前，三江都市报记者在乐山市农业局采访时，得到孙道伦的热情接待。他放下手头的工作，将乐山茶历史及茶文化娓娓道来。

孙道伦说，茶文化和历史具有古意盎然、恒化心灵的特质，是中华文化重要的核心内涵之一，尤其对于现代人群，“品茗的过程，就是体验艺术与生命之美”，从中足以感悟传统文化意蕴。

又到春茶飘香的时节，今天，就让我们跟随孙道伦的脚步，一道去探寻乐山茶叶的历史渊源。

乐山茶叶历史的渊源>>>

峨眉山茶最早可追溯到东晋年间

据孙道伦介绍，乐山最早茶事活动及生产可追溯到东晋年间（公元317年—公元420年）。彼时，峨眉山中道、佛两大文化共存发展，已有相当的规模，道家与佛门弟子，均将茶事活动纳入修为课业，每年春天，大小寺庙及道观的道士与僧人都要适时采摘新茶焙而饮之，取名为“峨眉山茶”。

据东晋蜀郡江原（今四川崇州市）人常璩著《华阳国志》中就记载：“南安（今乐山市）、武阳（今四川省彭山县）皆出名茶，多陂池，西有熊耳峡（平羌峡），南有峨眉山”；唐显庆年间（公元655年）李善（公元630年-689年）所著《昭明文选注》也记载：“峨眉多药草，茶尤好，异于天下。”

峨眉山茶声名噪于宋代

作为乐山茶叶代表的峨眉山茶，到了宋代，更是声名大噪。地方官府专门划定山林让道士、僧人进行茶事生产，位于峨眉山海拔500米至1500米之间的众多寺庙和道观，都兴办茶园。峨眉山茶事活动遂成较大规模，茶叶量多质好。宋代大文人苏东坡及弟携友游历乐山大佛和峨眉山，留有“分无玉碗捧峨眉”之句。

苏东坡尤喜峨眉山茶，认为汲峨眉山之玉液泉煮峨眉山茶，乃为上品善水而绝佳，并自制提梁壶，后人称“东坡壶”。

到了南宋乾道六年，陆游入蜀任嘉州通判，与峨眉山中峰寺别峰禅师结为知交后，尤喜品饮寺中峨眉山茶，并在诗中写道：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾诸春（顾诸春为唐、宋两代贡茶）。”

明清两代峨眉山茶成为贡品

而到了明、清两代，峨眉山茶得到朝廷重视。明洪武皇帝朱元璋及明万历皇帝明神宗朱翊钧独崇峨眉山，先后御赐茶园与万年寺、黑水寺、中峰寺、广福寺、伏虎寺、报国寺、大峨寺等。每年春茶新摘，地方官府均遣员到众寺，将最好的新茶锦囊赦封急驰送京，作为贡品进献朝廷。

明神宗朱翊钧及生母李妃慈圣皇太后，于万历十八年，御赐茶园300亩给黑水寺，作为香火资费。黑水寺僧众感念皇恩，每年春，特制峨眉山茶一担作为贡茶进献朝廷及后宫。在普兴场（今普兴乡）明代国师宝塔附近，发现《御茶文》碑一通，虽字迹剥蚀难辨，但知其记述与贡茶有关。

明洪武年间，御赐万年寺的茶园因故佃出，时至康熙三十六年，康熙帝阅奏后下谕旨令地方衙门赎回归还寺庙。此事《峨眉县志》中记载：“明初赐有茶园，在白水寺（今万年寺）植茶万本，为云水（三云二水五大寺庙）常住之用。万历末为僧典去，至康熙初年乃以金千两赎还”。

开栏语：乐山位于四川盆地西南部，境内气候温和，四季分明，树木苍翠，山峦起伏，特征明显，是名优绿茶的最佳生长区域。

近年来，乐山市委、市政府因势利导、因地制宜，始终把茶产业作为农业第一产业，坚持发展信心不动摇、坚持发展目标不动摇、坚持发展路径不动摇。值得一提的是，2009年12月31日，峨眉山茶获得国家质检总局授予的国家地理保护标志，成为国家地理保护产品。2011年，乐山还荣获“中国绿茶之都”荣誉称号。

本月29日到5月2日，为期4天的中国茶乡峨眉山国际茶文化博览交易会将在峨眉山市举行，本报特别推出“茶汇乐山缘结天下”系列报道，为您呈现乐山香茗的独特魅力。

峨眉山茶史的5个阶段>>>

孙道伦说，峨眉山茶先后经历了药用、品饮、回落、发展、加速等5个阶段。

药用阶段

在东晋至唐代早期，峨眉山茶基本上处于量少质优的药用阶段。这一漫长的时期内，乐山境内道士、僧人所采摘的茶叶几乎都来自于山林中的野生古茶。极少数道观、寺院开始小规模引栽茶树。饮用者几乎都是道观和寺院中的道家和佛门弟子，而且都把茶作为一种可以防治百病、延年益寿的养生饮品来饮用，从采摘的选择、焙制加工、贮藏到饮用，皆为嫡传承袭，绝少示人。

至今，在峨眉山浩瀚的森林中仍然生长着近二十种野生古茶。已故中国现代著名的植物学家方文培先生，生前花费40多年时间，潜心致力于峨眉山自然物种群落的收集与研究，其中就有包括经他发现并以其姓氏命名的“方氏柃”野生古茶树。

品饮阶段

从唐代中期到晚清为品饮阶段。其中，唐代中期，正式称之为“峨眉山茶”，在中国名茶中占据一席之地，并且作为贡茶年年上贡。这一时期，由于产量有限，尤显珍贵。各寺院及道观，把峨眉山茶作为一种珍贵的仪品，用于接待有身份的施主、香客、文人墨客，以及来峨眉山讲学或参学的海内外大德高僧。

明代，有斯里兰卡僧众朝觐峨眉山并赠“贝叶经”（现经文存于万年寺），万年寺主持仪赠“普贤骑白象”画像和“峨眉山茶”以为交好。

回落阶段

在晚清末至1949年这一阶段，国家处于多事之秋，峨眉山茶事活动趋于平淡，处于回落阶段。但是，各寺庙仍然重视峨眉山茶的采摘、焙制加工，将其作为仪品，接待施主、香客、达官显贵和文人墨客。

发展阶段

从1949年到2000年，峨眉山茶迎来空前的发展阶段，在国家农业政策的指导下，由原供销合作社牵头，引导农民种植茶叶，这一时期，乐山境内开始成片种植，发展茶叶生产。1950年至1960年先后开办过峨边彝族自治县杨河、沙坪和沐川椒子坪、五马坪等集体茶场（厂），1955年茶叶产量达1262.5吨。

1965年，由原峨眉县供销系统选送的峨眉山茶·峨蕊获全国供销系统名优茶评选一等奖。上世纪70年代，因国家出口创汇需要，由原外贸公司牵头，扶持发展了大量村办茶场。至此，乐山茶园已初显规模，各地连片茶园已发展到8万亩。

上世纪80年代，农业部门承担了峨眉山茶叶发展和技术指导工作。随着农村家庭联产承包责任制进一步落实和乡办茶厂兴起，家庭丰产小茶园迅速兴起，夹江县甘江镇新民村李泽林、季安俊等家庭小茶园亩产高达325公斤，曾作为四川农业大学示范教学园，被农业部作为高产典型在全国推广。

上世纪90年代，伴随着农业结构调整，茶区积极调整茶类结构，先由红茶转到绿茶，再由大宗绿茶转到名优绿茶，名优绿茶效益显著，各地茶农开荒种茶，积极性高涨。

加速阶段

从进入2000年开始，乐山茶业发展进入了高速发展时期，各级政府加大了对茶产业的资金扶持和政策倾斜，建基地、兴龙头，全市茶业发展出现了历史上从未有过的迅猛势头。

十二五期间，乐山茶园面积达122万亩、茶叶年产量8.6万吨，鲜叶产值36.6亿元，综合产值100亿元。茶叶已成为乐山优势最明显、市场最稳定、效益最好、农民收益最稳定的产业。

孙道伦说，目前，乐山已拥有31个规模化企业，“竹叶青”、“论道”、“峨眉雪芽”均被评为中国驰名商标，多次被国家相关部门作为赠送各国元首的专用礼品茶，传递着中国人民的友好情谊。同时，“竹叶青”品牌跻身中国十大名茶行列。而峨眉山茶更是远销全国多个省市，同时，直接或间接出口日本、俄罗斯、美国、欧洲、非洲等十多个国家和地区。

记者吴薇

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