彝区“农字号”的“升级”蓝本

工人在旧生产线加紧生产出口罐头公司副总经理郝旭峰“剑指”即将投用的新生产线■本报记者陈兴鑫 方方文/图

核心提示：

依靠新生产线和设备，四川峨边五旺有限责任公司从原有的蔬菜竹笋加工，向午餐肉罐头食品转型，并且以年产3万吨罐头类蔬菜类、肉制品的规模居四川之首。

一盒普通的榨菜丝罐头，欧盟市场与国内市场价差在10倍以上，午餐肉等罐头类食品价差更高。

面对商机无限的国外市场，从小凉山腹地峨边彝族自治县走出的四川峨边五旺有限责任公司，其罐头类榨菜丝、竹笋等产品成功进入欧盟市场。

依靠转型升级，采用新设备，四川峨边五旺有限责任公司即将投运的技改生产线，不仅将原有的年产6000吨蔬菜生产线，提升到年产3万吨蔬菜类产品，而且还新建红烧肉、午餐肉生产线，达产后每年可消化20万头生猪。

位于西南一隅彝区的“农字号”企业，依靠什么走进欧盟市场？又是如何实现自己的“升级”蓝图呢？记者近日走进四川峨边五旺有限责任公司的发祥地，探寻“五旺”崛起之路。

升级之路

沿着一条平坦的水泥路，从峨边县城行驶约30分钟左右，就到达毛坪镇，这是当地出名的农业大镇。

公路边一处新建成的白色建筑，就是四川峨边五旺有限责任公司新建成的技改生产车间。在公司副总经理郝旭峰的带领下，记者一行走进正在进行最后检测即将投运的新生产线。

“干湿分离、生熟分离、全自动化控制，摆脱了以往的人工操作模式，不仅干净卫生整洁，而且节约了人力成本。”在郝旭峰的带领下，我们来到已经安装到位的蔬菜生产线、红烧肉生产线、午餐肉生产线，这种流水线将承担以往由人工操作的搅拌、装罐等多个工序。

郝旭峰告诉记者：“公司是外向型食品加工企业，其技改生产线在建设初期，厂房设计就得到省出口检验检疫局的大力支持，满足出口食品的检测标准。”

在底楼的发酵池上方，一个巨大的抓手横在梁上。“以前一个发酵池的蔬菜翻池需要10个工人干3天，现在用抓手操作，一天可以翻1.5个发酵池。”

投入8000万元的技改项目，让“五旺”的升级之路变得从容而稳健。公司董事长王磊用一句话概括了“农字号”的升级之路：“全人工”转变为“全自动”。

对于五旺的升级王磊喜中带忧：“3条生产线全部投产后，可实现年产值5亿元，增加工人80人；肉制品全部出口，年消化20万头生猪，而峨边年出栏只有10万头，并且要达到出口标准，其养殖条件、屠宰条件十分苛刻。”

然而，在“五旺”出口创汇的道路上，还有众多门槛需要迈过去。对于出口肉制品的检测标准十分严格：出生后90天不能打抗生素、不能喂瘦肉精，屠宰场要达到出口标准，能够满足这些条件的猪场在乐山全市范围内已屈指可数。一家一户散养生猪，根本不能达到出口标准，生猪出口养殖场要经过市出口检验检疫局备案，农业畜牧部门要引导企业快速升级。

对此，王磊进行了充分的市场调查，并且收购了一个年出栏1000头生猪的小型养殖场。他们经过前期的市场调查，认为从县外调进一批五花肉进行加工，加上运费后价格可达到每吨2万元，比在当地买进划算。

如何让养殖户赚钱？如何让养殖户有积极性？对于破解猪肉养殖怪圈，王磊有着自己的见解：培养一批养殖专业大户，满足红烧肉、午餐肉生产线的需求，对于猪头、猪舌、猪心等边角余料可以作为腌腊制品，推向市场。最终经过测算，让养殖户有赚头、有积极性。

那么，作为“五旺”又是怎样拿到欧盟市场的入场券呢？

“一流企业做标准，二流企业做品牌，三流企业做产品。”去年2月，四川峨边五旺有限责任公司拿到专门出口美国市场的FDI认证，相当于拿到全球市场通用的“入场券”。有了这个“入场券”，“五旺”将从代理出口转向自营出口，售价翻番。正因为有了底气，王磊才投入资金进行技改，技改生产线全负荷生产后，将年产值从6300万元增加到5亿元，其中出口份额占据60%以上。

从四川范围内看，年消化20万头生猪的罐头类食品加工企业还屈指可数。那么，这个市场空白又是如何发现的呢？王磊介绍说，公司组建销售公司，先后在上海、北京、南京、杭州、合肥、济南、成都、重庆、大同、西安等城市建立了牢固的销售网络，产品成功进入国际市场，实现产品出口美国、越南、巴拿马等地。有一次客户谈到现在拿钱都订不到罐头类肉制品，就算是加班生产也要排到几个月后。看到市场商机，王磊果断决定，在技改生产线中加入午餐肉、红烧肉两条罐头类肉制品生产线。

从原有的蔬菜，转向肉制品，“五旺”的升级之路走得越来越稳健。

扎根彝区

在王磊的办公桌上，摆着一张奖牌，是由峨边彝族自治县委、县政府颁发的“创名牌奖励”。王磊介绍说，公司旗下的“峨眉山”、“竹海”罐头类食品先后获得“四川省著名商标”、“四川名牌产品”、“四川省农业产业化龙头企业”，获得县上2万元的奖励。

扎根彝区的“五旺”，如何带领彝区百姓致富？

王磊介绍说，经过7年的种植、加工经验，目前已经覆盖了峨边的毛坪、杨河、沙坪、新场、共和、宜坪、红花等9个乡镇，带动1万多户群众致富增收。

毛坪镇是“五旺”的发源地，这是峨边的农业大镇，群众蔬菜种植历史悠久，科学化程度高、规模化强，技术成熟。地处小凉山腹地的峨边土地肥沃，气候温和，雨量充足，无污染，是绿色无公害蔬菜种植的理想场所。该地区拥有竹木森林资源17.3万亩，年产野竹3万余吨，为农业产业化加工无公害蔬菜、竹笋等提供了良好的自然条件。

四川峨边五旺有限责任公司坚持市场导向，大力推行“企业+专合组织+农户”农业产业化经营模式，先后建成标准化基地1万亩，辐射群众2500户1万余人。公司先后注册成立“天然竹笋采集合作社”、“马帮运输专业合作社”、“五旺蔬菜专合组织”等专合组织。

“五旺人”始终秉持“为农服务、助农增收”的宗旨，强化利益联结机制，采取有力措施提高农民种植积极性，更多让利于农民，充分带动本地经济发展，实现企农双赢局面。公司定期邀请农业专家对群众讲授蔬菜种植知识，改变传统种植理念，召开种植指导现场会，实地传授蔬菜的种植技术。落实片区专人负责制度，对管辖范围内蔬菜的生长周期进行监控管理。深入农户田间地头进行产品收购，减少二次运输成本，最大限度保障农户受益。蔬菜种植前期与农户签订收购协议，收购价格保证高于市场平均价格，保证农户收益。通过栽种实验、实地考察、科学分析等多种形式，保证种子质量，让农户放心播种，安心收成。

目前，公司旗下的蔬菜合作社已辐射峨边19个乡镇，拟建成10万亩蔬菜种植基地，免费向农户提供粗加工技术，引领农户对蔬菜进行腌制等初加工，一方面解决公司储存难问题，另一方面也提高产品价格，增加种植农户收益。

据初步测算，公司新生产线投运后，将带动建设蔬菜基地1万亩，收购蔬菜3万吨，直接带动农民1500户16000余人，年增收1200万元，户均增收8000元，人均增收2000元。直接吸纳农村劳动力300人就业，人均年收入24000元以上，转移农村劳动力近万人，为峨边15000亩麻竹笋基地提供销售平台；带动交通运输、辣椒、藤椒、菜籽、榨油、畜牧等产业的发展，为彝区群众全面小康提供了舞台。

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峨边新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离峨边彝族自治县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。