珍稀“紫嫣”茶市场受热捧

管理员在查看 “紫嫣”的长势。

“紫嫣”嫩梢。

□本报记者 周金泉 文/图

“茶”紫嫣红，“紫嫣”袭来。在4月9日沐川县首届采茶节上，“紫嫣”作为该县茶业“代言人”闪亮登场，立马受到众人追捧。原来，“紫嫣”是由四川农业大学茶学系和四川一枝春茶业有限公司合作，从沐川野生茶树中采用单株育种方法选育的珍稀茶树新品种，其新梢芽、叶、茎均呈深紫色，富含花青素，由于其珍稀且未形成批量成品，因而身价高达13300元/斤。

一次野外科考

发现珍稀品种

4月11日，记者来到沐川县沐溪镇仁厚村——四川一枝春茶业有限公司的一个基地，只见一株株“紫嫣”抽出紫色的嫩梢，再品鉴一杯“紫嫣”新茶，汤色是赏心悦目的蓝紫色，茶汤清香袅袅、回味甘甜。

“2008年，我与四川农业大学唐茜教授及几个研究生在沐川县建和乡海拔1200多米的李家山考察野生茶树资源，当时我们走累了，在一外出打工农户的房屋旁边歇脚时，唐教授意外地发现附近有一株拇指粗的植物，其嫩梢的芽、叶、梗都是紫色的，但其老叶是绿色的，近看确定它就是一株茶树。”四川一枝春茶业有限公司负责人杨昌银回忆道，“当时唐教授把它视为宝贝。后来经与农户商量，提出买下这株茶树，但农户却无偿地送给我们搞研究，希望我们繁育更多的苗子出来。”

于是，这株珍稀的紫色茶树就“搬家”到了四川一枝春茶业有限公司的基地，至今已长成一株树冠幅度2米多的大茶树。10多年来，四川农业大学茶树育种团队与四川一枝春茶业有限公司深入进行科研，观测了其形态特征和植物学特性，分析测试了春、夏、秋梢的花青素含量和主要生化成分含量，研究了制茶工艺和茶叶品质。

据中国茶叶研究所测试，“紫嫣”新梢及干茶的花青素含量高达24.8—32.4毫克/克，氨基酸含量为4.2%，生化内含物丰富。此后，这紫色的茶树品种被命名为“紫嫣”。

2017年9月，“紫嫣”获农业部新品种授权，成为近年来四川省第一个获得授权的茶树品种；2018年5月，“紫嫣”又获农业农村部新品种登记证书。

杨昌银说：“2016年，我们开始正式繁殖，用两分地繁殖了3000多株苗子，目前，‘紫嫣’已在我们基地推广了150多亩。”

成本高身价高初展容受欢迎

据杨昌银介绍，“紫嫣”茶树属于灌木型中叶类，从栽茶苗开始，一般第三年初投产，第四年可正式投产。在盛产期，若是采摘一芽一叶鲜叶，每亩可制20—25公斤干茶，若是采摘一芽二叶鲜叶，则可制60多公斤干茶，产量和一般绿茶差不多。

“‘紫嫣’所含花青素是一般绿色茶叶的两三百倍，而且‘紫嫣’中的花青素属纯天然水溶性色素，易被人体吸收。用‘紫嫣’鲜叶，按绿茶工艺，制作出的‘紫色绿茶’品质优，有特色。”杨昌银说，目前，基地的“紫嫣”才初投产，只有少量样品，主要供研究和品鉴，因而公司初步定价13300元/斤，依然引起了很多客商的关注。

杨昌银还说，“紫嫣”的茶苗成本较高，每株茶苗2—3元/株（一般绿茶苗为0.2—0.4元/株）。建新茶园时，按每亩移栽2500—3000株茶苗，再加整地和修建茶园配套设施，每亩建园成本就达1万元左右。到投产前，每亩每年还有2000多元管护费。此外，“紫嫣”花果多，前期生长势较弱，管理更要精细；与一般品种相比，“紫嫣”茶苗的移栽成活率在80%以下、出苗率仅50%左右（一般品种的成活率可达90%以上、出苗率可达70%—80%）。

“公司+基地”扩面创品牌

据了解，为了进行品比试验，2014年，一枝春公司又与四川农业大学合作从云南引进了紫色茶中的“紫娟”种植于公司基地。“我们先后引进了4万株 ‘紫娟’（花青素含量2%左右），种植了10多亩，在此基础上，用‘紫嫣’与‘紫娟’及其他品种杂交，培育出了一些 ‘紫嫣’后代。”杨昌银说，“用这些紫色茶品种，可以制作绿茶、红茶等特色产品。”

现在，沐川县已将“紫嫣”作为优势特色产业来发展，该县领导多次要求一枝春公司在四川农业大学茶树育种团队的技术指导下，将“紫嫣”特色品种作为沐川重点推广新品种，着力打造其繁育和示范基地。

“‘紫嫣’是沐川的珍稀茶树品种，下一步我们将采取‘公司+基地’的方式，给公司以土地流转、种苗补贴，扩大种植面积。今年计划新发展300亩，明年发展500亩，在5年内新发展3000亩。”沐川县农业农村局副局长吴丹说，“但是，‘紫嫣’还不适合千家万户的农户来种，只能由公司以‘公司+基地’模式来实现，通过公司才能实现从种植到生产的标准化、可追溯化，更有利于珍稀品种的保护。”

吴丹表示，沐川的茶叶就是优势，沐川茶叶中的 “紫嫣”是特色。他们将帮助龙头企业开发“紫嫣”产品、创建“紫嫣”品牌，把“沐川紫茶”做成带动农民增收致富的优势特色产业，实现其珍稀特色紫茶的价值。

据四川农业大学园艺学院唐茜教授介绍，“紫嫣”作为高花青素含量的特色品种，有重要的研究和推广价值。四川农业大学茶树育种团队正与一枝春公司协同创新，着力解决茶苗繁育和种植过程中的一些技术难题，以加快其推广进程，使其在茶园的繁育更优质高效。同时还有希望选育出花青素含量更高、其他性状更优良的“紫嫣”系列品种。

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