价低卖难产销环节松散 探寻高原夏菜发展之路

兰州市上半年蔬菜种植面积达到56.38万亩，同比增加2.52万亩，截至目前蔬菜产量达70万吨。目前上市的高原夏菜有近20个品种，随着部分品种开始集中大量上市，收购价格出现下滑，部分品种滞销。

一方面是产量增加，面临卖难，另一方面，随着兰州高原夏菜的名气越大，很多外地蔬菜也打着“兰州高原夏菜”的品牌叫卖，如何应对“李鬼”是兰州高原夏菜面临的新课题，兰州高原夏菜叫响全国，品牌维护任重而道远。长期以来，高原夏菜都很畅销，为何今年出现短暂“滞销”，记者将探寻背后的原因。

蔬菜产量达70万吨

兰州市上半年蔬菜种植面积达到56.38万亩，同比增加2.52万亩，截至目前蔬菜产量达70万吨。露地蔬菜种植面积47.22万亩，种植主要品种为花椰菜、西兰花、芹菜、西葫芦、大白菜、娃娃菜、青笋、芥蓝等，目前已进入大量上市收获期。

“兰州高原夏菜发展十几年来，今年由于降水量多、工厂化育苗等原因，今年产量最大，比同期增产约40%，目前每天外销量在6000吨左右”。兰州市榆中县蔬菜协会会长、兰州瑞泰绿色食品有限公司总经理蒋建伟介绍说。

“兰州高原夏菜目前除了东三省和内蒙古没有供给外，已经外销到27个省市自治区。北京、上海、广州、厦门、西安、武汉、南昌、合肥、成都、重庆以及东南沿海等大中城市6至10月份的蔬菜供应主要依赖兰州高原夏菜。”兰州市农委产业处负责人介绍说。

据测算，6至10月份在4个月的时间里，兰州高原夏菜外销量高达80万吨，产值约11亿元。”兰州市农委产业处负责人自豪地说。“可以说，兰州高原夏菜产业发展了十多年，在农业上来说是兰州市一个最大的亮点。”

三大原因导致蔬菜价低难销

市农委信息处有关负责人在接受记者采访时分析认为，造成今年蔬菜价低难销的主要原因有三点：

一是农户盲目跟种、扩种，由于近两年来兰州市高原夏菜一度备受南方及沿海地区市场的青睐和认可，尤其是去年价格相对较高。许多农户在今年对大白菜、娃娃菜、白菜花等去年价格好的品种进行扩种或跟种，扩大了种植面积，同比增加2.52万亩。

“合作社本身的松散性造成合作社+农户或者公司+农户的这种模式有一定弊端，要想将兰州高原夏菜做大做强，靠个人单打独斗是不行的，大家要联合起来、拧成一股绳，集中开拓市场，以区域优势占领市场份额，这才是兰州高原夏菜未来的发展方向。”兰州市农监中心高级农艺师宋海慧如是说。

二是由于今春低温天气持续时间较长，早期播种蔬菜生长缓慢导致与后期播种蔬菜同期、集中到6月下旬蔬菜大量上市；同时受气候影响，兰州市高原夏菜上市时间同山东、河北、云南等地出现重合，南方市场的许多蔬菜可以就近进行供应补充，由于每个市场都有自己的饱和度，不可能无限制的增长，从而造成今年兰州市高原夏菜销售不旺，影响了兰州市蔬菜的外销行情。

宋海慧认为，在生产中，及时引进适销对路的优良品种十分有必要。“同一区域，同一海拔的种植户要注意排开播种、错开茬口，播种间隔最好是10天左右。这样就可以分期分批采收，避免集中上市，遭遇不必要的蔬菜积压导致价格降低和菜品变质。”

三是去年菜价高位运行，农民受益较高，蔬菜经销商却有赚有赔，影响部分经销商的积极性；相对其他省份兰州市冷库利用时间短，租金较高，收购环境包括交通秩序还有待进一步提高，受周边市区政策吸引，今年部分经销商转移到其他地区营销蔬菜，对兰州市蔬菜外销也有一定影响。

宋海慧建议在销售过程中，要实行分级包装，做到菜品的精选，不能好的坏的一起包装，要针对不同的消费群体，实现菜品的分级包装和精选包装。

产品更新需适应市场需求

据宋海慧介绍，目前，兰州市高原夏菜的种植规模已经到达80万亩，主要种类集中在白菜花（种植面积已达16万亩）、大娃娃菜、大白菜、甘蓝、芹菜等四五种蔬菜上。因此，及时引进新的蔬菜种类变得十分有必要。

就整个农产品生产市场来看，新特蔬菜有着极为广阔的消费市场。争取生产有卖点，附加值高的蔬菜将是高原夏菜产业在今后要着力解决的问题。接下来，高原夏菜产业还要进一步丰富蔬菜种类，将种植面积分散到多种蔬菜种类上去。这样一来，就有利于规避市场风险，稳定农民收入。

农户王克荣就是紧跟市场走的人，他在榆中种植小型菠菜取得良好的经济收入。而永登合作社的曹岩富则引进特种蔬菜，如豆苗、荷兰豆、甜脆豆、红珊瑚蔬菜等，主要销往上海等大中城市。

“兰州高原夏菜的发展已经过了十多个年头，通过农户、相关技术部门、农产品企业等方面的共同努力，‘高原夏菜\’的品牌逐渐在国内外树立起来。就国内来看，由于东西部发展的不均衡，导致二者的差距将继续拉大。这使得西部向东部大量供应菜品将仍是今后的主要趋势，西部仍处在蔬菜供应链上的最低端，是东部蔬菜市场的后花园。但反过来看，高原夏菜向东部地区市场的供应量却将逐年增大。而且凭借着与外地蔬菜的差价和劳动附加值，高原夏菜的发展前景还是很被看好的。”兰州介实农产品有限责任公司总经理于洋如是说。

据市农委种植业处处长狄生堂介绍，兰州市蔬菜市场存在着夏秋季节有余、过剩，冬春季节不足的情况。夏秋季，兰州市75%以上的蔬菜难以本地消化，需要外销，而冬春季正好相反，本地蔬菜只能满足25%的需求，其余75%需要由外地提供。据市农委有关负责人介绍，冬春蔬菜供应不足的问题将是今后兰州市农业发展的重点。

品牌维护任重道远

兰州高原夏菜经过多年的发展，已经成为绿色、无公害蔬菜的代名词，在国内大中城市享有盛誉，市场占有率极高。

随着高原夏菜声名远扬，市场上的“李鬼”崭露头角，很多地方的蔬菜都打着兰州高原夏菜的品牌，或者直接贴上兰州高原夏菜的商标，市场鱼龙混杂，给兰州高原夏菜蒙上了一层阴影，负面影响极大。

于洋认为，想要从包装上突出高原夏菜品牌是不太容易的，因为大量的蔬菜在生产销售上并不能像“兰州娃娃菜”一样，做到单颗的精品包装，贴出品牌标示。因此，想要做好高原夏菜的品牌，最重要的是在蔬菜种植、运输等过程中保证菜品品质，多方合力打造绿色、安全的高原夏菜，从根源上避免“毒白菜”等负面报道的产生，建立品牌的公信力，让消费者放心食用。

为了实施品牌战略，突出实行子母商标与四统一管理模式。市农委主任韦靑祥认为要坚持政府引导、企业为主、质量为本、注重创新的原则，进一步培育“兰州高原夏菜”整体品牌。着力推行“子母商标”管理，外销企业和经销商要一律采用全市统一的“子母商标”，使用无公害标识，采取“统一品牌、统一包装、统一标准、统一监管”的四统一管理模式，保证品牌质量。同时，加强标准化生产，召开推介会，以四统一管理模式推进市场销售，使之成为兰州市出口创汇的“拳头”产品。通过以上措施的实施，全新的带动农产品外销，提高市场占有率。

“兰州拥有大面积富硒土壤，兰州高原夏菜富含天然硒元素，而且是以人体容易吸收的有机硒形态存在，含量比较高。这是兰州农业发展的一个重大发现，这种地方特色是其他地方没法拷贝的，将为兰州高原夏菜及其他农产品发展带来一个质的跨越。”正因如此，兰州高原夏菜在全国具有极高的美誉度，这张名片来之不易，我们每个人应该珍惜。”市农委产业处相关负责人语重心长地说。

“好酒也怕巷子深”，兰州地处偏远内陆，兰州高原夏菜与众多农产品一样，在日益发达的现代物流中，面对山东、四川、海南等农业大省蔬菜品种丰富、产业化程度高的激烈竞争，也面临“销售难”的困境。“从兰州到榆中的高速公路上，再到榆中的蔬菜种植基地，连一块兰州高原夏菜的巨型广告牌都看不见，宣传力度远远不够”。业内人士如是说。

兰州高原夏菜要想在激烈的市场中站稳脚跟，今后要走和路还很漫长。但对于兰州高原夏菜的未来，市农委种植业处处长狄生堂充满信心。他认为，兰州高原夏菜将来要走标准园道路。标准园建设以主要产区面积达到千亩的园区为主，进行标准化生产，达到种植品种、种苗工艺、水肥管理、病虫害防治、技术服务、产品销售“六统一”。标准化生产的高原夏菜能在质量和档次上得到很大的提高，集中种植、标准化生产，也是兰州市保护提升高原夏菜品牌的有效的措施。

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