地产菜“菜荒”导致兰州菜价高位徘徊破除菜价“坚冰”寄希望引进新技术

“辣椒５元、黄瓜３元、茄子３元、西红柿２．８元。”看着菜摊上的报价，市民陈师傅摇头不已。“兰州是高原夏菜的主要产地，可本地的菜价怎么这么高呢？”３月２８日，就兰州菜价高涨的现状，记者走访了蔬菜市场和种植户及相关部门。原来，自３月份以来，温室大棚蔬菜进入生长期，使本地菜青黄不接，市场上八成时蔬来自外地，造成蔬菜价格居高不下。

市场上蔬菜八成来自外地

3月28日一大早，大青山蔬菜批发市场内人潮涌动，车辆川流不息，一片繁忙的景象。挂着外地牌照的大货车成为了拉运蔬菜的“主力军”，其中，河南、河北、山东、安徽等地的车辆占了大半。一名豫A牌照的司机告诉记者，他每月从山东拉运蔬菜两趟，运来的主要是辣椒、西红柿、大葱。除此之外，市场上的蒜薹、大白菜主要来自武都、陇南、天水地区，洋芋来自陇西、定西等地。就连莲花菜、茄子、芹菜等兰州主产大路菜，也大多来自外地。兰州大青山蔬菜瓜果批发市场的工作人员告诉记者，该批发市场每天各种菜品的吞吐量可达10000吨。且市场容量大，避免了过去因车辆堵塞而发生的二次运转费用，该市场蔬菜批发价格与同期相比，每公斤平均下降0.2元至0.4元。但由于本地菜青黄不接，外地菜运输成本高，导致了蔬菜价位居高不下。而在市区的蔬菜零售点，仅有少量的本地辣椒、西红柿、茄子等蔬菜销售，且价格不菲。根据市农业信息中心监测，3月上半月兰州市各类农产品价格涨跌互现。其中以大白菜、芹菜、洋芋、黄瓜、胡萝卜等涨幅最大。

地产菜“菜篮子”青黄不接

市农牧局的工作人员告诉记者，这段时间进入了兰州设施蔬菜生产的小淡季，此时日光温室蔬菜已进入尾茬，产量大幅下降，塑料大棚和小拱棚等种植的叶菜还没有长成，因此本地蔬菜供应水平也有所下降。据分析，5月中旬以后，随着本地大田蔬菜开始逐步上市，蔬菜价格才会回落到相对较低的价位。在红古乡兰州种苗繁育中心，一大批宝塔菜、孢子甘蓝、芦笋、芥蓝等新特蔬菜的幼苗已呈现出一片绿油油的景象。据种苗繁育中心负责人介绍，从目前培育情况来看，这批新特菜种子的芽率达到98%以上，幼苗已经进入定植期。红古区花庄镇的菜农张锦和正在给蔬菜大棚内栽苗，由于上茬种植的是西甜瓜，这一茬他选择了辣椒。

如今菜价较高，为什么菜农不选择在这青黄不接的时段让蔬菜上市呢？“来不及啊，辣椒的生长期至少要3个月，而我们的上茬过年菜刚刚收过。”张锦和笑着说。他告诉记者，菜农大多将目光集中在春节市场，一是春节期间菜价高，二是连片种植不愁销路。若自己将蔬菜的上市季节选在3月份，由于产量不大，根本吸引不了客商。与张锦和想法类似的菜农不在少数。因此，本地菜就在这一时段陷入了“菜荒”的境地。

应积极引导农民错时种植

“其实我们已经意识到这样的问题。而要错开蔬菜供应季节，只有两个途径，一是引导农民有意错开蔬菜上市季节，二是引进新技术大力发展反季节蔬菜。”市农牧局种植处相关负责人说。

“就目前来看，我们缺乏一个有序的机制来引导农民有意错开蔬菜上市季节。”榆中县定远镇蔬菜经纪人蒋全良告诉记者。在本地菜青黄不接的时段，经纪人也经常是门可罗雀。他曾考察过南方一些蔬菜主产区，当地的蔬菜批发公司大多采取订单式经营方式，即与当地的菜农签订合同，双方约定了蔬菜上市的季节、品种、价格等相关事宜，不仅保证了蔬菜的供应，还将菜农和经纪人的利益都实现了最大化。  

可就兰州的实际情况来看，菜农虽然与蔬菜批发商签订了购销合同，可大多菜农依然会奔着“谁给价高，谁拉走菜”的原则，单方面撕毁合约。因此，作为民间组织的蔬菜协会或经纪人，都无力承担起引导农民种植结构调整的重任。

新技术引进有望缓解“菜荒”

新技术的引进渐渐成为了业内人士的共识。“无土栽培技术的引进就是为了克服蔬菜季节性供应的困境，让菜农增收的同时，保证全市的‘菜篮子\’工程。”红古区农牧局负责人李金录说。在红古区青土坡设施农业示范基地，从酒泉引进的辣椒无土栽培技术已经显现出技术优势。种植户范海波就是其中的一位。在他家的蔬菜大棚内，辣椒的长势正旺，在郁郁葱葱的枝头，长长的辣椒已经进入了上市季节。“就目前的市场价格来说，整个大棚的辣椒预计有4000多元的收入。”可范海波给记者算了一帐，种苗费300多元，肥料900多元，农药200多元，塑料膜2000多元，真正一茬的收入几乎微乎其微。“好在政府对新技术引进有补助，要不我不会选择在这个季节种蔬菜。”范海波说。

而且，由于无土栽培技术含量高，大多菜农不掌握温度和施肥技巧，导致农作物单产量低。“即便是一项成熟的种植技术，在本土化的过程中还需要不断完善，不断总结。这就需要政府埋单，引导农民从陌生工向熟练工转变，从而促进新技术的推广面。”甘肃农业大学林学院李教授说。欣喜的是，红古区为了优化种植结构，通过每个大棚补助四千元的政策，对新技术引进进行鼓励。相信在不远的将来，利用无土栽培技术，错开季节性蔬菜供应，将有效缓解兰州市二、八月“菜荒”的尴尬，打破蔬菜价格居高不下的“坚冰”。

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