兰州市开展学校食堂食品安全检查 部分学校先行先试“校长陪餐制”

【本报讯】（兰州日报全媒体首席记者陈玮）3月21日，市市场监管局联合市食药稽查局、城关区市场监管局对部分中小学校食堂、托幼机构食堂、“小饭桌”等进行食品安全大检查。记者了解到，兰州碧桂园学校、碧桂园幼儿园已经开始试行学校负责人陪餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录。

按照教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。

当日上午，记者随同检查组对碧桂园周边的学校、幼儿园食堂以及校外托护点进行了集中检查。在碧桂园学校食堂门口，记者看到这里除了做到明厨亮灶外，公示栏内张贴的陪餐人员制度表格外醒目。校长王毅介绍说：“我们的供餐人数在1300人左右。学校食堂共分四层，每一层都安排了陪餐的负责人，由校长、主任、班主任按照计划进行陪餐。”据了解，在对外公示陪餐表的同时，该校的陪餐老师还会在每餐结束后进行签字，并通过微信公众号、家长联络群等，及时向家长们公示食材、菜谱，并邀请家长委员会对学校食堂进行监督。

检查后发现，兰州碧桂园学校、碧桂园幼儿园食堂食品安全状况较好。硬件设施较好，后堂各功能间设置合理，各项操作合规。原辅料进购索证索票齐全，餐前留样制度落实较好。“学校能够关注到监管部门的最新动态，自觉地按照监管新要求先行试点，证明学校食堂安全监管工作做得比较细致。”市市场监管局餐饮服务监管处相关负责人说。

据了解，目前兰州碧桂园学校、碧桂园幼儿园已经开始试行“校长陪餐制”。此外，永登县部分小学已经开始实行班主任陪餐。

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